惊蛰吃什么 惊蛰是哪个季节的

今日正值二十四节气中的“惊蛰”，又称为“启蛰”。据《月令七十二候集解》记载：“惊蛰，标志着二月的到来。《夏小正》有言：正月启蛰，意味着冬眠的生物开始苏醒。万物自震而苏醒，震为雷之象，因此得名惊蛰。此节气之际，蛰伏的昆虫因春雷而惊醒，故称惊蛰。

在这一天，民间流传着许多与惊蛰相关的习俗，如“惊蛰食梨”。各个地域的人们也有自己独特的食俗，比如品尝鸡蛋、炒制黄豆和玉米、饮用醪酒等。还有一类有趣的习俗则是关于烙煎饼和吃驴打滚。

关于吃梨的习俗

在惊蛰这一天，吃梨的传统习俗有两种解释。一则以为“梨”谐音“离”，食梨可以避过虫害，象征着丰收与祈愿。二则以健康养生为依据，此时气候转暖干燥，人容易口渴肺燥，而梨的水分丰富，具有润肺止咳的功效。

炒玉米与炒黄豆的习俗

在部分地区，人们会在惊蛰日炒制玉米和黄豆。这种风俗被称为“炒虫”，人们相信玉米在锅中翻炒的声音可以驱赶害虫。与炒黄豆的习俗有异曲同工之妙，黄豆在锅中爆炒的声响被看作是害虫在接受煎熬的象征。

鸡蛋的象征意义

惊蛰日还有吃鸡蛋的传统。传说在这一天需要祭祀，因形象凶猛而令人畏惧。人们相信只有用鸡蛋喂饱，它才不会伤害人类。便有了惊蛰日吃鸡蛋的习俗。

烙煎饼与吃驴打滚的寓意

有说法指出，山东等地的人们在惊蛰日有吃烙煎饼的风俗。烙煎饼需要生火加热，火与烟的象征意义在于驱赶害虫、消灭其于无形中。还有吃驴打滚的传统食品，其中的“滚”字蕴含了翻滚、再起的吉祥寓意。寓意在一年之初的春季开始之际，食之能象征翻身得好运。