丹东烤蚬子 双鸭山丹东人家烤蚬子

近期，一部烧烤主题的纪录片在大众中引起了热烈反响！

你们有看过吗？环环我可是看得津津有味……这部纪录片在豆瓣上获得了高达9分的评分，堪称佳作。

不仅在B站上累计播放量高达2120万次，且当前弹幕数量已经达到了45万条（仍持续增长中……）。它的出现，仿佛唤醒了人们对于深夜独特风味的记忆……

每当夜幕降临，仿佛在诉说着人们对美好夜晚的向往。而在这部纪录片中，各种主角们也纷纷亮相……

看那掉落的啤酒瓶盖，烤炉架边上的葱花、辣椒末和盐粒，还有那些摊主与食客的互动，一切都显得那么恰到好处。

有人讲，唯有人才能在美食上如此讲究。历经五千年的文明历史，我们的饮食文化也已传承了五千年。在石器时代，火赋予了食物新的味道，而在现代，火又为寂静的夜晚增添了别样的气息。

《人生一串》这部纪录片共6集，专注于展现烤串的魅力。它的制作团队中最为耀眼的是陈英杰。他既是导演也是编剧，几乎走遍了全国来寻找最具特色的烧烤摊位。

陈英杰及其团队于2017年1月16日开始他们的寻味之旅。他们从北京出发，驱车前往东北，带着妻子、孩子以及制片人岳明。途中，他们寻找着片中所需要的烧烤摊位。陈英杰负责找线索和沟通，妻子负责开车，制片人则负责拍照和写公众号。

他们首先来到了辽宁省葫芦岛兴城，并得到了龙禹烧烤的龙哥的热情接待。在这里，他们品尝了五花肉卷金针菇、干豆腐卷大葱等各式辽宁特色的烧烤，与龙哥畅谈至深夜，收集了丰富的素材。

由于篇幅限制，第一站的龙哥并未被选入最终的成片中，这让陈英杰感到惋惜。但正如龙哥这样的摊主们还有很多，他们每个人都有自己的故事和绝活，虽然不是大人物，但与他们的交流却能让验到人生的酸甜苦辣。

在，热爱烧烤的人不在少数。而观看了《人生一串》后，许多资深吃货们也不得不感叹：自己见识的世界还太少！

烤蚕蛹、烤脑花等暗黑料理界的佳肴，需要勇气才能品尝。而无论是大或小的烧烤摊位，老板们对待食材都十分认真，亲自挑选以保证品质。

在西昌，有位老板坚持使用海拔2000米以上的凉山小猪和传统火盆来制作烤肉；在锦州，有位师傅用独到的手法制作出又薄又香的豆腐卷；在湖南，有一对父子经营着一家无名小摊，他们的烤韭菜鲜嫩……这些故事数不胜数。

对于这些烧烤摊主来说，他们对食材和味道的坚持有时连家人也不能理解。但正是他们的坚持，让走遍的游子有了怀念的味道。他们的烧烤摊不仅是生意场所，更是一种生活情怀的体现。即使有时累到想放弃，但只要听到顾客说“这里就是家”，他们便重燃热情。

在一个城市中哪家的烧烤味道最好？每个人都有自己的答案。无论心情如何，烧烤摊总是如约出现在老地方。路过时，一天的烦恼似乎都随着烟气消散在夜色中。