蚝油生菜怎么做 蚝油生菜的制作方法

美味营养的生菜佳肴

在我家中，生菜是一道备受欢迎的常客。特别钟爱的烹饪方式包括蚝油生菜与蒜蓉生菜。这两种做法不仅简单易行，而且能最大程度地保留生菜的营养成分，是健康且易于吸收的绝佳选择。

生菜因其高含水量，口感水润清爽，对于不常食用的人来说，可能初尝会觉得无味。一旦搭配上蚝油，情况就大不相同了。生菜能充分吸收蚝汁的鲜美，让整道菜的味道不再单调乏味。

【蚝油生菜的详细制作】

1. 我们需准备好主材。取一棵生菜，顺着其纹理将叶子一一撕下，放入盆中，加入清水后反复清洗，确保干净后捞出并控干水分。

准备大蒜五粒，先轻轻拍打使其裂开，再切成细粒，放入另一盆中待用。

2. 食材备妥后，我们将生菜进行焯水处理。在锅中烧水，加入适量食盐和植物油。待水煮沸，迅速将生菜投入进行短暂焯烫20秒，待生菜断生后即可捞出控水。

3. 接着，取一盘子，将控干水的生菜按同一方向整齐摆盘。

摆盘完毕后，开始调制料汁。热锅加油，待油热后加入蒜末翻炒出香味。沿锅边加入少许清水，随后开始调味。

4. 加入10克蚝油进行快速翻炒至完全溶解，再加入少许白糖和5克生抽提鲜。之后淋入适量水淀粉以增加汤汁的粘稠度，搅拌均匀至调料完全溶解。

5. 加入几滴香油以增加菜品的油润度和光泽度。搅拌均匀后，将调制好的料汁均匀地淋在摆好的生菜上即可上桌享用。

这样一道简单易学、清淡营养的家常快手菜就完成了。喜欢的朋友们，不妨抽空试试吧！