牛奶和热水哪个解辣 什么牛奶解辣
论及辣椒之魅力，于许多人而言，它已化作饮食中的常客，不可一日无此“辣”。相对而言，另有一部分则对其辣度望而却步，即使是微量的辣也难以承受。
此时若发生有趣之事，即那些不喜辣之人偶然“误食”辣椒之时，又该如何应对？无惧辣痛，下述的五种食材及一法可助你快速缓解辣感。
一、饮用冰镇凉水
当辣味袭来，多数人的第一反应是奔向厨房，直对水龙头饮水解辣。若冰箱中有冰镇凉水，则效果更佳。其解辣速度迅速，但因恢复迅速，辣痛之感可能会再度出现，需要反复多次的缓解。
二、尝试热水
此法与冰镇凉水形成鲜明对比。尽管初时热水所带来的辣度会加剧疼痛感，但只要热度减退，辣痛之感就会随之消失。此法虽有效，但需注意，大多数人可能难以接受此法。
三、吸烟缓解
此法为吸烟者所发现。尽管其原理难以解释清楚，但有观点认为吸烟与解辣有某种关联。然而此法并不适合所有，如不吸烟的女性。
四、饮用冰镇牛奶
冰镇牛奶不仅具有冰凉的解辣效果，还因其含有的乳化剂能迅速包裹口的辣味素，从而隔离辣椒与口腔。若不慎将辣椒沾染到手部并触及时，牛奶的特殊作用更是显而易见。
五、含食盐法
此法鲜为人知。食盐因其对口腔的麻痹作用而能减轻辣感。含一大口食盐并加入少量清水使其稍作融化后吐出，再漱口即可达到解辣效果。