蒜蓉蒸胜瓜 蒜蓉粉丝蒸生蚝的做法

鲍鱼，这“海中之宝”，自古便是美食家的挚爱。其滋味鲜美，蕴含丰富蛋白质，已然成为广受民众青睐的滋补佳品。得益于技术的进步，鲍鱼现已步入寻常百姓家的餐桌。

新鲜鲍鱼无需过多烹饪技巧，清蒸之即可品味海鲜独有之甘甜。今朝，分享一款清蒸鲍鱼食谱——鲍鱼配以蒜蓉粉丝，既可口又养身！

蒜蓉与粉丝皆为妙手之选，能够点石成金，简单造就美食。例如蒸鲍鱼、蒸龙虾、蒸扇贝等多类海味与蒸生蚝、蒸娃娃菜等各式菜蔬皆可与蒜蓉粉丝相得益彰。粉丝浸润食材之鲜美，再添蒜香之浓郁，令人垂涎欲滴。

蒜蓉粉丝蒸鲍鱼

【食材清单】

鲍鱼8-10个 / 龙口粉丝100克

大蒜瓣150克 / 红椒1个 / 葱花适量

蒸鱼豉油适量 / 盐适量 / 优质食用油约200毫升

[ 制作步骤 ]

- 步骤一

去除鲍鱼壳，从一侧划开取质，清理掉肠及杂质。

- 步骤二

将鲍鱼冲洗干净，切上数刀增加口感。用刷子清洗鲍鱼壳备作容器。

- 步骤三

于鲍鱼壳上放置泡软的龙口粉丝。

- 步骤四

放置处理好的鲍鱼肉。

- 步骤五

将蒜瓣拍碎，剁成蒜蓉。

- 步骤六

将红辣椒切碎备用。

- 步骤七

烧热锅后加入食用油，放入蒜蓉，不停翻炒，待蒜香四溢、边缘微金黄时即可。

- 步骤八

适量盐调味后搅拌均匀。

- 步骤九

放入红椒碎炒至均匀。

- 步骤十

为每个鲍鱼肉铺上炒制好的蒜蓉酱。

- 步骤十一

待水煮沸后放入锅中蒸五至六分钟。时间视锅具与食材量而定，需根据实际情况微调。过长的蒸煮时间会使蚝肉，影响口感。

- 步骤十二

蒸好后取出，撒上葱花。

- 步骤十三