卷心菜怎么做好吃 包菜的10道家常做法

日常的生活里，你肯定已经尝过了许多美味的包菜佳肴，例如手撕包菜、凉拌包菜、包菜炒肉片等。你试过那独特风味的腌包菜吗？如果未曾品尝过，那你今日可谓是到对了地方。下面我将带领大家领略一下如何制作腌包菜这一独特佳肴，做法非常简单易学。

【腌包菜的诱人之旅】

【所需食材】包菜、食盐、大蒜、小米辣、生姜、食用油、花椒、生抽、陈醋和冰糖。

【制作步骤】

1. 接下来，我们要一起探索的美食是腌包菜。这道菜做法简单，口感清脆，开胃又下饭。先来准备好所有需要的食材：选择一至两颗中等大小的包菜，然后备好十瓣大蒜、五根小米辣、一大块生姜、一小撮花椒以及适量的冰糖和其他调味品。这些食材都很容易准备到，准备妥当后，我们就可以开始制作腌包菜了。

2. 先把包菜的外部老叶去掉，切掉根部后分成两半。接着用手将包菜叶撕成小片，放入盆中。加入适量食盐，用手抓拌均匀后腌制一个小时，这样可以帮助包菜充分释放水分。

3. 在等待的这段时间里，我们可以准备配料：大蒜切片、小米辣切段、生姜切片。一切准备就绪后放在一旁备用。

4. 锅中倒入足够的食用油，加入花椒炸香。炸出香味后加入姜片、蒜片和小米辣段继续翻炒，炒出香味后加入生抽、陈醋和清水熬制汤汁。待水开后加入冰糖并搅拌至融化。

5. 熬制好的汤汁晾凉后，将腌制好的包菜放入纱布中挤干水分。挤干水分的包菜放入大碗中，倒入晾凉的汤汁，然后戴上一次性手套充分抓拌均匀。

6. 抓拌均匀后用保鲜膜裹好，放入冰箱中腌制一晚即可享用。一道美味的腌包菜就做好了，你是否已经心动了呢？如果喜欢的话，就赶快准备食材动手试试吧！

【小贴士】

1. 包菜在腌制时需要其内部的水分，这样可以使口感和味道更佳。

2. 为了使包菜更加入味，建议使用一次性手套进行抓拌。

好了，今天的美食分享就到这里了。我是水大叔，致力于探索美食的乐趣。如果你喜欢我的分享，请给我点个免费的赞吧！谢谢你的支持！