烤面包的温度和时间 空气炸锅烤面包的做法

亲们，大家好！今天来跟大家分享一下我的空气炸锅烘焙小妙招。你是否曾好奇过，空气炸锅除了炸食物，是否还能用于烘焙呢？答案当然是肯定的！不仅可以用，而且还能做出令人满意的面包哦！

我最近用空气炸锅的次数比较多，就有些小伙伴问我：你总是用空气炸锅在做什么好吃的呢？尤其关于烘焙方面。那么今天就让我为大家揭秘吧！用空气炸锅制作烘焙品是完全可行的，尤其是我曾经分享过的空气炸锅蛋糕制作法，是不是勾起了大家的食欲呢？那么，今天就来给大家详细介绍下如何用空气炸锅制作面包。

今天我特地使用两个空气炸锅，分别制作了两种造型的面包。虽然之前也尝试过，但那时没有认真记录过程。尽管空气炸锅的空间相比烤箱小一些，但只要操作得当，依然能烤出美味的面包。

由于空气炸锅的设计初衷并非专为烘焙设计，所以在烘烤过程中建议大家给面包翻个面，这样可以帮助面包底部更好地受热。在食谱方面，我向大家推荐的是我常用的面包机一键式食谱。虽然原本是无油的版本，但为了确保面包的口感和柔软度，我加入了黄油。

接下来是所需的食材清单：纯牛奶160g、鸡蛋1个、盐1g、糖25g、高筋面粉260g、耐高糖酵母粉2g以及动物黄油15g，如果不喜欢黄油，还可以尝试用玉米油或其他无特殊味道的食用油替代。对于巧克力酱面包的详细做法，我已经在下面的步骤中详细列出。

步骤如下：

1. 提前准备好所有食材并软化黄油备用。

2. 将食材按照顺序放入面包机内桶中：牛奶、鸡蛋、盐、糖、高筋面粉和酵母粉。启动面包机的吐司或一键式面包程序，揉面过程大约需要30分钟。

3. 揉好的面团放入空气炸锅中进行发酵，待发酵至两倍大后取出。为防止粘黏，可在手上抹点油再处理面团，将其分成六等份。

4. 将面团擀成圆形面饼，涂抹上巧克力酱并叠加。之后用特定工具切割并整形。

5. 将整形好的面包生胚放入空气炸锅继续发酵约25分钟。由于天气较热，发酵速度会较快。

6. 空气炸锅设置140度，先烤20分钟。由于空间有限且烘烤过程中上色较快而底部上色慢，所以需在20分钟后翻面再烤10分钟。

除了巧克力酱面包外，我还准备了另一种简单长条形的面包制作方法。

无论是哪种面包，完成后都需要适当的冷却和保存。记得用保鲜袋密封保存面包以保持其口感和柔软度。

最后要说的是，这个食谱是通用的。你可以选择用空气炸锅或烤箱进行烘烤。虽然烤箱的空间大效果会更好些但两者都能成功制作出美味的面包。希望大家也能在家尝试着做一做，享受烘焙的乐趣！