西安小吃排名前十 西安十大名小吃

西安，古称长安，雄踞于渭河之滨，秦岭之麓，自古便有着“八水润长安”的盛誉。历史长河中，十多个王朝在此建都，积淀了深厚的历史文化底蕴。每一砖一瓦，都仿佛在诉说着历史的沧桑与变迁。

西安的魅力，首先体现在其丰富的古迹与文物上。流传着这样一段趣谈，当西安挖掘地铁时，每挖一米都可能发现古代名人的古墓，使得建地铁的工作人员忙得不亦乐乎，仿佛在考古一般。

西安的美食文化同样令人难以忘怀。作为多次成为古代都城的城市，西安汇聚了多的风味小吃，形成了独特的小吃文化。老于在西安的十年生活经历，使得西安成为他的第二故乡，那些美食的滋味至今仍让他念念不忘。

桂花糕是西安独具特色的小吃之一。糯米、桂花、蜜枣经过蒸制后，形成了厚厚的圆饼状，切好后用小木签子串起，黄糯米的底下铺着一层薄薄的枣泥酱，再蘸上厚厚的桂花酱，甜而不腻，满口桂花香。

谈及西安的凉皮，不得不提的是秦镇米皮，这是外地难以见到的特色小吃。拿着米皮在辣椒油里蘸一蘸，再加入豆芽、调料等，白嫩的米皮被辣子染得红红的，口感软嫩，香辣可口。

除了肉夹馍的广为人知外，西安还有腊牛肉夹馍值得一试。厚实的牛肉炖得软烂咸香，配上一碗粉丝汤，让人吃得饱饱的。而酸汤饺子则是北方饺子的一种创新口味，酸辣开胃，香气扑鼻。

在众多面食中，葫芦头泡馍是老于的最爱。肥肠处理得毫无异味，香而不腻，软而不烂。肉丸胡辣汤也是西安的一大特色，纯牛肉制作的肉丸配上各种配菜，美味无比。

烤肉店的涮毛肚也是西安独有的美味。脆嫩的毛肚经过涮烫后，淋上麻酱和蒜汁，再配上辣子，后各种味道相互交融，令人回味无穷。

在麻食店品尝过老张昼夜麻食后更是难以忘怀。看似普通的面食制作起来却不简单，每一粒麻食都是手工搓出来的。孜然肉夹馍则是低脂版的肉夹馍，独特的口感让人欲罢不能。

最后还有油茶麻花这一传统美味小吃。用小麦粉、杏仁、豆干等原料清油炒熟后熬制而成的小吃别有一番风味。把麻花泡在油茶里等其泡软后再吃更是一绝口感更是让人陶醉其中满口香醇回味无穷！