立春吃什么 立春必吃的9种食物

引子：春风送暖，不吃佳肴改食鲜嫩春蔬，春日里推荐这五种菜，富含营养且风味独特，不容错过

大家好，我是美食分享者。在生活的多彩画卷中，美食与美景总是不可或缺。随着春风的拂面而来，虽然季节已经步入春天，但初春的天气依然带有丝丝凉意。尤其是在遭遇“倒春寒”的时候，那冷冽如冬日。老话说得好：“春捂秋冻，不生杂病。”初春时节切勿过早换下厚实的衣物，应随天气变化增减衣物，以免受寒。随着季节的更替，饮食上的调整也显得尤为重要，多食用应季食物，顺应自然，更利于健康。

第一种推荐——芽类蔬菜。正如谚语所说：“春食芽，夏食瓜。”春天是万物复苏的季节，应选择具有生发之力的食物。豆芽、花生芽、香椿芽、蒜苗以及竹笋等都是不错的选择。特别是自己在家就能发的豆芽和蒜苗，简单易行。将绿豆泡水数日，置于温暖之处，豆芽即可生长，炒制后清脆爽口，既可下饭又可佐餐。

第二种推荐——荠菜。春天是采摘荠菜的绝佳时机。晴朗的天气里，到大自然中感受春天的气息，一边呼吸新鲜空气，一边挖野菜，既锻炼了身体又享受了纯天然的美味。荠菜是春天的第一鲜，用它包的饺子备受喜爱。许多人会选择囤积一些荠菜放于冰箱冷冻保存。

第三种推荐——春头韭菜。春天的头茬韭菜鲜嫩可口，是全年最佳的品尝时期。无论是烙馅饼、包饺子还是炒鸡蛋，都能展现出其独特的风味。

第四种推荐——春季萝卜。初春的萝卜不仅是滋补佳品，还能调理肠胃、预防感冒。立春的习俗中也有咬春要吃萝卜的说法。可以尝试腌制萝卜、生吃或是制作萝卜丝饼等美食。

第五种推荐——菠菜。作为春季的时令蔬菜，菠菜不仅口感好而且营养丰富。尤其富含铁元素，适合初春补血季节食用。在食用菠菜时需注意先焯水处理以去除草酸钙。