煮玉米需要多长时间 煮玉米的三大忌

玉米，这一金黄饱满的谷物，不仅是田间丰收的象征，更是餐桌上不可或缺的佳肴。在日常煮制过程中，许多人都容易陷入误区，导致煮出的玉米口感生硬，无法体现出其应有的香甜与软糯。现在，就让我们一同揭开煮制玉米的正确秘诀，让你轻松煮出令人回味无穷、软糯香甜的玉米。

食材准备：

选择新鲜的玉米、备好冷水、盐以及小苏打等食材。

具作步骤：

1. 每当玉米季节来临，众多食客都为享受这一美味而心动。我也一样，钟爱煮制的玉米。近日，我以十元的价格购得九根鲜嫩的玉米，不知您那里的价格如何呢？这玉米软糯香甜，营养丰富，无疑是大自然的馈赠。

2. 在开始煮制前，我们需要对玉米进行适当的处理。将玉米的根部切除，剥去外层的厚皮，但保留最里面的两层皮以保持玉米的原汁原味。特别要注意的是，玉米须是玉米的精华所在，切勿去除。这样处理后的玉米，煮制时更能保持其原有的口感和风味。

3. 将处理好的玉米用流水冲洗干净。在锅中加入冷水，用冷水煮制的玉米会更加水嫩香甜。有句老话说得好：“要想甜先放盐”，适量的盐能够催发出玉米的甜度，让口感更加甘甜。

4. 加入一勺小苏打能够增加玉米的软糯和粘性。因为玉米中含有一种叫尼克酸的物质，小苏打可以使其充分释放出来，这样不仅能让玉米口感更好，还能让营养更加丰富。

5. 将洗净的玉米放入锅中，加入的水量以刚好能没过玉米为宜。我们今天煮五根玉米为例，盖上锅盖，大火烧开后转小火煮约十五分钟。煮好后，关火再焖五分钟，这样可以让玉米充分吸收玉米叶的香味。

6. 煮制完成的玉米由绿色转变为金，香气四溢。而煮制过程中产生的玉米水也切勿倒掉。我每次都会将其倒入凉水杯中，口感清甜，冷却后即可饮用。