面筋怎么做好吃 怎样把面粉做成面筋

在日常的家居生活中，我们常常热衷于亲手制作美食，其中凉皮更是许多家庭的心头好。在制作凉皮的过程中，面筋的加入常能增添独特的口感，使得凉皮或凉菜的味道更上一层楼，也让家人对这份家常美味赞不绝口。而每当为家人准备凉皮或凉面时，我们都会特地选购一些面筋，将其切碎后与凉皮相拌。

接下来，我们将详细介绍如何利用一碗面粉制作出美味的面筋。这种面筋不仅适用于凉皮，还可以用于各种菜肴，让您的餐桌更加丰富多彩。

【所需材料】

适量面粉。

【开始制作无添加的面筋】

1. 准备一个足够大的面盆，加入适量的面粉。使用400g的面粉可以制作出适量的面筋，因此您可以根据需要调整面粉的用量。

2. 往面粉中加入适量的清水，然后揉成光滑的面团。这个过程中，您可以根据面团的湿度适当调整水的用量。

3. 准备一盆清水，将面团放入水中开始搓洗。第一次搓洗时，您会发现在反复的搓洗过程中，面团逐渐变小，水也变得浑浊。这时需要继续搓洗。

4. 随着不断的搓洗，面团的体积会进一步减小，但水仍呈乳白色。这是正常现象，请继续进行下一步。

5. 继续洗面皮的过程中，您会看到面皮逐渐缩小但延展性增强，并出现一些孔洞和蜂窝状结构。这样的面皮更不容易断裂。

6. 经过多次搓洗后，当水开始变得稍显浑浊时仍需继续搓洗。此时请务必确保搓洗的力度适中。

7. 当您搓洗至水变成清水时，便完成了面筋的制作。此时请将面筋中的水分攥干，这样制作出的面筋既饱满又富有弹性。

8. 将制作好的面筋放入蒸锅中蒸熟。待其冷却后，您可以将面筋切成小块并用于制作凉皮或其他菜肴。

看二姐做的这款劲道好吃的面筋效果如何？是不是感觉很不错呢？

由此可见，只需简单几步，我们便可以轻松在家制作出美味的面筋。自制面筋的好处在于无添加、无剂，既健康又方便。您也可以根据自己的需求来调整制作过程和用量。

以上就是二姐关于自家面筋的分享——无需购买，一碗面粉即可轻松制作出适用于凉皮、凉菜等各种美食的劲道面筋。