春笋怎么保存时间长而新鲜 新鲜的小竹笋怎么保存
引子：揭示春笋保鲜的奥秘，无需腌制或暴晒，随时取用，轻松便捷！
现今我们要谈及的美华在于春笋。俗话说：“春日美食莫不知春笋。”春笋，被尊为春日的“菜中之王”，营养价值极高，尤其是纤维素的丰富含量，它能够有效促进消化，为我们的肠胃带来莫大的益处！立春后，毛竹笋中尤以春笋口感最佳，味道鲜美，质脆味香。对于珍爱美食的人们来说，学会保存春笋，便意味着能够长久享受这一美味。
谈及春笋的保存，多数人习惯将其晒成笋干。此种方法虽便于存储，但终究无法比拟新鲜春笋的美味。今儿个，我将与大家分享两种简单的春笋保鲜技巧，让您四季都能品味到鲜嫩可口的春笋风味：
第一种保存法：自然保存
对于短期内即会食用的春笋，可采取此种天然的保存方式。购买后的春笋无需清洗，其表面的泥土天然充当了保护层。只需确保其表面干燥，然后用旧报纸或厨房用纸将其包裹起来，装进塑料袋中密封，最后存放在阴凉通风处。报纸和厨房纸的吸附性能有助于吸收潮气，如此保存的春笋可保持一周的新鲜度。
第二种保存法：焯水冷冻法
- 切去春笋的根部，从中间纵切一刀，剥去外皮后将其一分为二。
- 锅中加水烧开，加入一勺盐，将春笋投入沸水中焯熟，然后捞出过凉开水。我购买的春笋较为嫩滑，焯水7分钟即可。若为老笋则需焯水10~15分钟。春笋因富含纤维素而需多焯一会儿。
- 将焯水后的春笋置于篦帘上沥水，确保有蜂窝的一面朝下放置以便更快地排干水分。
- 将沥干水分的春笋按每次食用量分装入塑料袋中密封保存，随后放入冰箱冷冻。需要食用时取出即可，随取随吃，十分便捷，其口感与新鲜无异，长期保存依然鲜美如初。