端午节必吃的10种食物 端午节必吃的20种食物

大家好，这里是美味厨房——小慧说美食。端午节即将来临，亲朋好友的聚餐时刻即将到来。今天小慧要给大家带来十道家常菜的详细做法，每一道都是经典美味，大人小孩都爱不释口，上桌后更是抢手货！

一、蒜苔炒腊肠

所需食材：蒜苔、腊肠、小米辣、食盐、料酒、生抽、白砂糖。

做法：蒜苔洗净切段，腊肠冲洗后切片，小米辣切圈。热锅凉油，爆香小米辣，加入腊肠和蒜苔翻炒，再加入调料翻炒均匀即可。

二、红烧鲫鱼

所需食材：鲫鱼、蒜瓣、生姜、小米辣、青椒等。

做法：鲫鱼清洗干净，其他食材切好备用。热油爆香生姜，煎鱼至两面金黄，再加入调料和蔬菜翻炒至入味。

以此类推，逐一介绍其余八道菜品的做法

三、青椒豆干炒肉

所需食材：青椒、豆腐干、里脊肉等。

做法：食材切好备用。热油爆香生姜，煎炒里脊肉至变色，再加入其他食材和调料翻炒均匀即可。

四、红烧豆腐

调料汁是关键：将生抽、食盐、蚝油等调料与适量清水混合搅拌均匀备用。

做法：嫩豆腐切块，热油爆香小米辣后加入豆腐，再倒入调料汁，中火炖至汤汁即可。

五、香辣螺丝

所需食材：螺丝、蒜瓣等。

做法：螺丝处理干净后，准备其他食材如蒜瓣、辣椒等。焯水后热油爆香调料，再加入螺丝和其他食材炒至入味。

六、麻辣龙虾尾

所需食材：龙虾尾等。

做法：龙虾尾处理清洗干净后，准备其他如火锅底料等食材。焯水后热油爆香底料和其他调料，再加入龙虾尾炒至入味。

七、香辣猪蹄

做法：猪蹄处理清洗后，准备其他如干红辣椒等食材。焯水后热油爆香调料和猪蹄，再加入其他食材炒至熟透入味。

八、辣子鸡

腌制鸡块是关键：鸡块加入食盐等调料腌制片刻。

做法：鸡块炸至金后，热油爆香花椒和干辣椒，再加入鸡块和其他调料炒至入味。

九、油面筋塞肉

调肉馅是关键：将肉馅与鸡蛋和其他调料混合搅拌均匀备用。

做法：油面筋肉馅后放入油锅中煎至熟透，再加入调料焖煮至入味。

十、蒜香鸡翅

腌制鸡翅是关键：鸡翅加入食盐等调料腌制20分钟左右。

做法：鸡翅煎至两面金后，热油爆香蒜末和其他调料，再加入鸡翅和其他蔬菜炒至入味。