清汤的做法 煮清汤的步骤

今日，阿飞为各位带来了一个别具风味的“白菜香菇鲜汤”的烹饪指南。这是一道使用常见的香菇和白菜为基本材料炖制出的清澈美味。虽然原材料平易近人，但其熬制出的汤水，却是味鲜香浓。

主料篇：

大白菜的鲜嫩叶瓣，搭配营养丰富的香菇。

配料篇：

枸杞子、鸡蛋、香菜等食材的加入，为这道汤增添了更多的风味。

调料篇：

食盐、白糖、胡椒粉、鸡粉、鸡汁和香油的运用，为汤品增添了丰富的口感。

将枸杞子置于温水中泡发，白菜叶撕成小片，香菇切块备用。准备一枚碗，打入三枚鸡蛋，加入少许食盐搅拌成蛋液。再切一些香菜段备用。

热锅凉油，开始煎蛋。油热后滑锅，倒入蛋液，均匀转动锅子使蛋液均匀受热。待蛋液一面定型后，翻面煎至另一面金黄。待蛋两面金黄后，从锅边加入适量清水。

汤内加入食盐、胡椒粉提味，再撒入少许白糖增添鲜美。当水煮沸后，撇去浮沫，将白菜和香菇加入锅中。因未使用高汤，可适量增加鸡粉提鲜，再倒入鸡汁搅拌均匀。

将所有食材和调料放入锅中后，转为小火煮约五分钟，使白菜汤变得更加浓郁和乳白。五分钟后，将泡发好的枸杞子加入锅中，搅拌均匀后即可出锅。

最后撒上香菜段，淋上几滴香油，一道色香味俱佳的香菇白菜汤便完成了。阿飞感谢大家的观看，也感谢大家对第一美食的支持。我们每天都会为大家呈现多道家常美食的烹饪指南，喜欢烹饪的朋友别忘了点关注哦！期待与您下期再会！