排骨怎样炖又嫩又好吃 家常炖排骨

小董的美食时间：用简单食材，烹饪出家的味道

大家好，我是小董，一位90后的美食爱好者，虽爱烹饪却又不愿放弃对身材的追求。每天，我都能用朴实无华的食材为您呈现出一道道诱人的佳肴！

春节的特殊记忆

今年的春节假期显得格外漫长，与往年热闹的景象不同，我们因而选择宅家，以保护自己和家人的健康。在这场无声的“战斗”中，我们祈祷着数字不再上升，坚信通过全社会的共同努力，终将取得胜利。

年货的妙用

春节前，我早早地准备了年货，包括各式各样的食材。这场突如其来的让这些食材发挥了它们的作用。在遵循防疫措施的我们也要确保生活中的营养摄入。

餐桌上的新创意：西红柿炖排骨

家中现有食材不断轮换着上桌，每餐都是新奇的尝试。今天我发现家中有剩余的排骨，而且家里成员更偏向于非油腻口味。于是我决定研发出一道新颖的美食——西红柿炖排骨。这款菜品酸爽不腻，备受家人好评。

【主要材料】西红柿、排骨、生粉、葱、姜及调料：八角、干辣椒、香叶。

【调味料】生抽、料酒、盐、老抽、十三香、胡椒粉、蚝油和白糖。

步骤一：准备

取适量排骨，与生粉充分抓匀后冲洗干净，有效去除血水。

准备葱片、姜丝及上述调料备用。

步骤二：腌制

将排骨与调味料充分搅拌均匀后腌制半小时。

步骤三：烹饪

西红柿切块后放入电饭煲中，再加入腌好的排骨及适量清水。加入调料后启动电饭煲的煮饭功能。

小贴士

1. 加入生粉搅拌可有效去除排骨中的杂质。

2. 腌制时间不宜过短，这样更易入味且减少腥味。

3. 炖煮时需保证水足够，使得食物更入味且汤汁酸爽开胃。

结语与感谢

希望我的美食分享能为您的餐桌带来一丝新意。感谢您关注小董美食，我将继续用简单的食材为您带来更多美味佳肴。让我们一同为家人烹饪出家的味道吧！