吐司面包的做法 烤面包教程

我们的家庭早餐，常被吐司面包的香气所环绕。不论是外出游玩还是居家时光，我们总会自制一些美味面包作为便携干粮。这不仅仅是因为家人的喜爱，更是因为面包给我们带来的温暖和满足感。

今日要分享的这款吐司面包配方，零失败率！不论是单次还是两次发酵，其美味都令人难以抗拒。这款面包无论是用烤箱还是面包机制作，都深受我家人的喜爱，特别是我的小女儿，每次吃完都会期待着下一次的制作。

烘焙面包的过程已经从一种技能转化为家庭中的乐趣。如今市场上的家庭烘焙机器种类繁多，如烤箱、面包机、厨师机等，都能轻松帮助我们完成面包的制作。

我曾亲手尝试过手工揉面的方法，虽然能揉出好面团，但确实费时费力。而有了面包机和厨师机的帮助，我有了更多的时间和精力去研究面包的细节，使得做出来的面包更加美味。朋友们常说，我做的面包比买来的还要好吃。

吐司面包在家庭面包制作中算是较为考验技术的。对于面团的要求较高，例如揉面时需要达到“手套膜”的阶段，即面团能被拉出薄而透明的膜。而要达到这一阶段，面团的配方中必须含有一定的油脂。

今天，我将与大家分享我制作的这款红豆吐司面包的详细配方及步骤。请大家仔细阅读，相信你们也会爱上这款面包。

【主要配料清单】牛奶265g、鸡蛋2个、白砂糖50g、盐3g、奶粉20g、高筋面包粉500g、耐高糖酵母粉6g、黄油30g（提前取出软化）；【内馅】自制蜜红豆适量；【装饰】黄油30g。

下面，是红豆吐司面包的详细制作流程：

1. 准备原料：请按照配料表备齐所有材料。

2. 选择揉面工具：我使用的是功率大且声音小的柏翠厨师机Q7。如果没有厨师机，用面包机或手工揉面也是可以的，只是会多花些时间和力气。

3. 启动揉面程序：将牛奶、鸡蛋、盐、糖、奶粉、高筋面粉、耐高糖酵母粉放入厨师机的搅拌盆中。先低速搅拌至无干粉，再逐渐增加速度，搅拌至面团光滑，能拉出厚膜。

4. 加入黄油：将软化的黄油加入搅拌盆中，继续搅拌至黄油完全融入面团。再取一小块面团，轻轻拉伸至形成手套膜的阶段。

5. 分割与醒面：将揉好的面团分成8个小团，滚圆后盖上保鲜膜醒面15分钟。醒好后，用擀面杖擀开擀扁，从一侧卷起成面卷。

6. 加入蜜红豆：将擀好的面卷表面放上蜜红豆，再卷成短胖状的面卷。这里的蜜红豆是我自己制作的，选用红豆泡制并加入蜂蜜腌制而成。

7. 发酵与整形：将卷好的面卷放入吐司盒中，盖上保鲜膜放在温暖湿润的地方发酵至八分满。

8. 剪口与装饰：面团发酵完成后剪出豁口；将软化的黄油装入裱花袋中，挤在面包缝隙间。

9. 烘烤与保存：烤箱预热后将面包放入烤箱中烘烤35分钟。烤好后取出吐司盒并脱模散热。等面包温度适中时装袋密封保存。

请注意：不同烤箱存在温差，请根据自家烤箱的实际情况调整时间和温度。

尽管是一次发酵法制作的面包却依旧可口。即使表面颜色较深也依然诱人。这款面包的配方健康且口感极佳无论是切片还是手撕都令人赞不绝口。

除了蜜红豆外你还可以尝试用葡萄干、蔓越莓干等果干来制作不同口味的吐司面包。喜欢做面包的朋友们不妨试试这个配方吧！