烤面包的做法 面包专用烤箱价格及图片

面包制作是否困难？只要按照食谱操作，选用合适的用料和工具，成功机率颇高。我通过自学摸索，发现制作面包与蒸馒头的流程颇为相似，都相当简单易行。

今日宅家无他事，便自制了两款心仪的面包。这两款面包低糖少油，口感柔软拉丝，美味非凡，实在忍不住要与大家分享。

首先介绍的是这款淡奶油吐司。曾试过一次，其美味至今仍让我难以忘怀。这款面包的特别之处在于它添加了动物淡奶油。淡奶油是一种乳制品，比纯牛奶更加浓郁，打发后可用于制作裱花蛋糕，奶香四溢。

淡奶油在面包制作中扮演着重要的角色，它能全面改良面包的品质，增强面团的筋力和搅拌能力，同时提高发酵能力，改善面包的结构，延缓面包的老化，使面包口感更佳。让我们一起来看看详细的制作步骤吧！

【配料清单】:动物淡奶油100g、清水60g、鸡蛋液50g、盐2g、白糖30g、高筋面粉260g、耐高糖酵母粉3g。

淡奶油吐司的详细制作步骤：

1、将配料按顺序放入面包机内，启动吐司面包程序。机器开始揉面，经过两阶段后自动进入发酵程序。我通常不作干预，待整个吐司程序结束，第一次发酵也完成，再将面团取出。

各款面包机程序设计有异，请根据自己的机器设定。面团揉好后进行第一次发酵，发酵至两倍大即可。

2、取出发酵好的面团，分割成三个等大的小团，分别揉圆，覆盖保鲜膜静置15分钟。

3、取出一个静置后的面团，擀成椭圆形后向内折叠两侧。

4、再次用擀面杖擀开，成长条形，宽度与吐司盒相仿，然后从一侧卷起。

5、三个面团均卷好后，放入吐司盒内，覆盖后移至温暖湿润处发酵至模具八分满。若做无盖的山形吐司，可发酵至九分满。

6、面团发酵完成后，将吐司盒放入已预热好的烤箱下层，以180度烤35分钟。

各家烤箱存在温差，请根据自家烤箱的特性设置烘烤时间和温度。我的烤箱容量为15L，仅能容纳一个450g的吐司盒。

烤制完成后及时取出面包，放置于晾网上散热。长时间置于模具内会导致面包回潮并带有湿气，脱模也会变得困难。刚烤好的吐司极易脱模。

待面包稍凉后切开查看，其内里洁白柔软且具有拉丝效果。无论是直接掰食还是切片，都十分美味。喜欢面包的朋友们，不妨试试这个配方。

自制面包既好吃又简单！生活中总有些朋友偏爱天然的色彩与口感。接下来要介绍的是这个季节特有的南瓜面包。

这款面包无需添加水或牛奶，仅需用甜香的南瓜泥来揉面。因我的烤箱正烤着淡奶油吐司，故这款南瓜面包我使用了面包机完成整个制作过程。若您偏好吐司的外观，可参照上述淡奶油吐司的制作流程。

【配料清单】:熟南瓜泥160g、鸡蛋液50g、盐2g、糖20g、高筋面粉260g、耐高糖酵母粉3g。

南瓜面包的详细制作步骤：

1、南瓜切块后上锅蒸熟，取出南瓜泥放入面包机内，按配料表中的顺序和用量投料，然后启动和风面包程序。