蒲公英怎么晒干的做法 炒蒲公英茶怎么炒

野草之中藏瑰宝，众人所知的蒲公英，民间又有“婆婆丁”之称。自古以来，此植物在野外如影随形，承载着无可替代的用价值。除了拥有深邃的理意义，蒲公英还是一道备受欢迎的野菜。其清热降火之功效，为人们所赞誉。每逢春日，当蒲公英鲜嫩欲滴时，我总会采撷大量回家，以蒜蓉为伴，制作成清爽可口的凉拌菜。仅需以开水短暂焯烫，再辅以适宜的调味料，便成一道可口佳肴。虽带一丝苦意，但颇受欢迎。

而每到深秋时节，干燥与狂风相随而至，身体容易遭受“上火”之苦。尽管并非病症，但那种不适感却令人难以消受。幸运的是，蒲公英在此刻成为了救星。它的存在如同一道救命的良，能够有效缓解上火之症。我所在市集的菜贩常备新鲜蒲公英，每逢秋季，我总会慷慨解囊，花费十元购得四五斤的蒲公英。回家后，我通过蒸、炒等简单步骤，将其转化为如红茶般口感的蒲公英茶。

所需材料：新鲜采摘的蒲公英。

第一步：购买后的蒲公英需仔细挑选，去除不适合制茶的叶杆与花朵，仅保留嫩叶及叶杆。随后进行细致的清洗。

第二步：清洗后的蒲公英需沥干水分，置于蒸锅中以大火蒸煮五分钟，完成杀青过程并去除苦涩味道。

第三步：将蒲公英平铺于桌面，待其自然晾干多余的水分。铁锅加热至适当温度后转小火，将蒲公英倒入锅中。借助筷子或木铲子不断翻炒，直至蒲公英内的水分被烘干、卷曲并散发出浓郁的茶香。当叶片颜色变深且干燥时，蒲公英茶便大功告成。存于玻璃瓶中作为茶叶饮用，滋味宜人。

以往人们常将蒲公英直接晒干后泡水饮用。但这样的制作方法不仅容易使蒲公英破碎、不易保存，还会令茶味发苦且茶色偏绿。而通过蒸、炒后形成的蒲公英茶会渐渐散发出浓郁的茶香。