花生辣椒油的做法 花生放在油辣子里不软的方法


花生的营养价值十分丰富,内含丰富的植物蛋白、膳食纤维以及维生素E等重要的营养成分。在日常饮食中适量摄入花生,有助于我们的健康。

今天我要给大家带来一道油炸花生米的详细制作流程。虽然看似简单的炸制过程,但其实内含许多小技巧。一不小心,花生米就可能炸过头,变得苦涩难吃。接下来,我将分享一个简单又实用的方法,保证你再也不会把花生炸苦。

准备一小盆花生米,将一段大葱白切成小圈,半个青椒去籽后切成细小的颗粒状。再取一个红尖椒,同样去籽后切碎。准备一把香菜,简单切上几刀后与上述食材放在一起。这些配料不仅增加了花生的口感,同时也为花生增添了丰富的色彩。

在锅中倒入适量的植物油,待油温适宜后,将花生米放入锅中。此时应调至小火,慢慢提升油温,并用勺子轻轻搅动油锅,确保花生米均匀受热。

随着温度的慢慢升高,当听到花生米发出炸裂的声音时,约十多下后即可将花生米捞出,控油。待花生米冷却后,将会变得酥脆可口。

接下来,在一个盆中加入生抽、陈醋、食盐、白糖以及芝麻油,充分搅拌均匀至调料融化。然后将冷却后的花生米倒入调菜盆中,再加入先前准备好的葱白、青红椒以及调好的料汁,翻拌均匀。

撒上切好的香菜,再次翻拌均匀后即可装盘。这样,一道家常简单、美味可口的油炸花生米就制作完成了。喜欢花生米的朋友们,不妨收藏起来试试吧。