自制牛奶冰激凌 家庭自制冰激凌的步骤

鲜香可口、让人垂涎的冰品小食——牛奶冰淇淋，乃大小朋友们热衷之甜食也。此甜食风味香甜，诱人无比，且可轻易在家中DIY而成。使用随手可得的食材，如一盒新鲜牛奶，即可做出口感细腻、可口的冰品。那么接下来，让我们一起揭开其制作过程的神秘面纱。

【冰品小食——牛奶冰淇淋】

【所需食材】牛奶、面粉、植物油、玉米淀粉、冰糖

【制作步骤】

1.让我们开始制作这款令人垂涎欲滴的牛奶冰淇淋吧。准备一盒纯正的牛奶，一升的量刚刚好。再备好30克植物油、100克面粉、30克玉米淀粉和30克冰糖。食材简单易得，一应俱全。

2.将面粉放入碗中备用。取出一口炒锅，加入预先准备好的植物油，开小火。接着加入面粉，冷油下锅，避免油温过高导致面粉焦糊。

3.使用铲子翻炒至面粉与植物油完全融合。直至无法再看到干面粉时，即可缓缓倒入牛奶。记住，一升的牛奶不宜一次性全部加入，而是要分次、少量地加入。

4.每次加入少量牛奶后，都要不停翻炒，使面粉充分吸收牛奶。待面粉完全吸收后再次加入牛奶，重复此步骤直至所有牛奶被面粉完全吸收。

5.当牛奶与面粉混合搅拌成奶油状时，即可出锅装入容器中。将其表面平整，待冷却至室温后放入冰箱冷藏约一小时。

6.另取一碗，加入30克玉米淀粉和适量清水，用筷子搅拌均匀。再在炒锅中加入适量清水和冰糖，开中火熬化冰糖。融化后加入先前调好的水淀粉进行勾芡，炒至汤汁后关火。

接着将这份的糖浆缓缓倒在已经冷藏凝固的冰淇淋上。稍事等待至冷却后，你便可享受到这道自制的牛奶冰淇淋了。

【小贴士】

1. 在加入牛奶时请务必少量多次地加入，直到面粉完全吸收牛奶为止。

2. 翻炒时需保持小火操作。