酸奶机做酒酿 怎么把酸奶机改成酒酿机

我深爱着那米酒的味道，入手了各式各样的米酒品牌，却发现在无尽的海洋中，品质卓越的佳酿寥寥无几。很多时候，米酒带来的并非是纯正的酒香，而是一种过度添加白砂糖所留下的甜蜜齁人感。

于是，我的记忆便常回到那个朴素的时光，回忆奶奶手制的甜酒酿所拥有的独特色香。每一次那纯粹的味道都会萦绕心头，激发着我要亲自尝试去制作的欲望。

不久前，我决定要开始自制甜酒酿。我在“下厨房”平台找到了一个食谱，乍看之下颇显复杂。但我深知简化过程的重要性，唯有简化，才能更易实践并享受制作的乐趣。

不幸的是，第一次的尝试失败了。当我还未感受到酒酿的独特香气时，却看到了表面长出的。这让我心痛不已，只能忍痛倒掉这批不成功的作品。

通过查阅资料，我找到了失败的原因——那就是因为打开查看的次数过多，导致杂菌进入而发霉。我意识到这是许多初学者的通病，他们心中没有足够的把握，却又急于看到成果，频繁地打开查看，最终导致了发霉。

吸取了教训后，我开始了第二次的尝试。这次我采取了更加严格的措施——用保鲜袋扎紧碗口并再盖上盖子。即使制作过程中我有多么想要打开查看，我也坚守原则不解开保鲜袋，这样杂菌便不易进入。

等待了整整48小时后，我透过保鲜袋便能微微闻到一丝酒酿的香气。我毅然决定打开一尝。果然！我成功了！那熟悉的味道又回来了！以后，我再也不需要去购买米酒了，只需自制的甜酒酿便可轻松搞定。那甘甜如蜜的口感令我感到十分满足！

之后的一天里，我回想起自己还有一个闲置的酸奶机。我立刻决定将它利用起来进行我的甜酒酿制作之旅。

亲爱的朋友们，如果你也像我一样钟爱甜酒酿的美味，那就快快动手尝试吧！在这里，我将我的独家秘籍分享给你们：在煮好的糯米饭中加入凉白开或矿泉水进行搅拌以防止饭粒粘连；然后按照一定比例（一斤糯米配5g酒曲和5g面粉）将配料搅拌均匀；使用保鲜袋或膜将所有材料封紧并盖上盖子进行发酵；无论冬夏，只需要在适当的环境温度下放置约36小时至48小时便可享受你的作品了。

此刻正步入秋天，环境温度可能会较低一些，这时做甜酒酿所需的时间可能会更长一些，但只要耐心等待48小时以上即可。如果你有酸奶机的话那就更好了！只需将拌好的酒曲放入酸奶机内并设置温度为30℃，无需额外和关注。大约等待36小时后即可品尝你亲手制作的甜酒酿了！