肉末内脂豆腐 内酯豆腐炖鸡蛋

冬日里的美味佳肴

在寒冷的冬季，有一种菜式成为我家的宠儿。它只需简单蒸制即可出锅，其热乎乎、软嫩的口感令人欲罢不能。这菜肴仿佛有魔力一般，使人轻松地消灭掉三碗饭。

一日早晨，送完孩子上学后，我与伴侣便去进行体检。始终认为，无论生活境况如何，健康始终是我们生活的重中之重，特别是在肩负家庭责任的老少之间。回到家时已是午后时分，我们在菜市场上买了些食材。随着寒风的呼啸，家中需要的不仅仅是果腹的食粮，更应是一份温暖、营养的呵护。

晚餐时，我烹制了两道菜。其中一道蒸菜因为它的出色表现受到了家人的喜爱。看儿子用勺子连舀了几口拌饭，满口称赞它的美味！看着眼前这份被吃得精光的菜肴，我心中不禁感慨万分，有些食材只是需要一次正确的烹饪方式。

这道菜以鸡蛋和豆腐为主料，简单的调料和步骤就能完成。只需将它们简单搅拌后蒸制，再浇上特制的肉末卤汁，一道简单而美味的佳肴便诞生了。其口感嫩滑如蛋羹，且制作起来毫无压力，只需十几分钟即可完成。

我推荐大家在冬天多吃这道菜。不仅仅是因为其美味，更因为它的营养价值高。丰富的蛋白质能够增强体质、提高身体免疫力，是冬日里的最佳选择。

豆腐富含植物蛋白；肉末则提供了动物蛋白；而鸡蛋更是含有优质蛋白。这三种食材的完美结合，为冬季的身体增添了一层保护屏障。

【鸡蛋豆腐蒸制法】

所需食材：

内酯豆腐一盒、鸡蛋三个、青椒适量、肥瘦猪肉馅大半碗、水淀粉、葱姜末、料酒、白胡椒粉、生抽、盐、植物油等。

详细步骤：

1. 准备好所有食材。选用嫩滑的内酯豆腐；将鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀；青椒洗净切丁。

2. 将豆腐倒入深盘中，搅拌成碎状，加入蛋液稍作搅拌即可。

3. 蒸锅中加水烧开，放入鸡蛋豆腐，中火蒸制10分钟，关火后再焖1分钟。

4. 制作肉馅。将肉馅与葱姜末、料酒、白胡椒粉、生抽、盐等调料混合均匀。

5. 热锅加油烧热，放入肉馅煸炒至变色，使油变得清亮。

6. 倒入清水一碗，加入适量酱油调色，煮至味道浓郁。

7. 加入青椒粒翻炒几下后，用水淀粉勾芡收汁。注意不要过于，稍微稀一点口感更佳。

8. 取出蒸好的鸡蛋豆腐，浇上炒制好的肉末卤汁即可上桌。

这道菜肴的口感非常嫩滑，与鸡蛋羹有得一拼。再加上特制的肉末卤汁更是提味十足。吃的时候与鸡蛋豆腐拌匀再配以米饭更是美味无比！