100种简单早餐做法 七天早餐做法简单

新的一周从营养早餐开始

今天，我家的大女儿正式开启了她的寒假生活。在妈妈群里，有人谈及终于可以不用早早起床准备孩子的上学早餐了。在我家，即使寒假来临，坚持为家人准备健康的早餐始终是我们的习惯。现在，让我们分享过去一周的早餐食谱，也许会对您有所启发。

早餐的第一道是绿豆粥，只需提前在电饭锅中预约，待到早晨，一锅热腾腾、香浓的粥品就已准备好了。搭配上从面包店买来的紫米面包和红豆面包，简单的早餐就已备齐。为孩子准备一份蒸蛋羹，只需蒸制简单的蔬菜和粗粮即可。

孩子的饭量较小，所以蒸蛋羹我们通常会做成小碗的。做法简单：将鸡蛋与等量的温水混合搅拌均匀后，放入蒸锅中蒸7-8分钟，关火焖3-5分钟，再淋上生抽酱油和香油即可。

每天的早餐中不能缺少粗粮。今天我们安排了糯玉米，将冷冻的玉米与鸡蛋一同蒸熟。切好的鸡蛋摆盘后，孩子们称其为“鸡蛋花”。早餐粥则是小米山粥，把小米、糯米与去皮切碎的山一同熬煮而成，搭配咸鸭蛋更显开胃。

黑木耳、白菜、虾仁、青椒等食材也各自准备就绪。炒锅烧热后，放入食用油，将虾仁翻炒至变色，再依次加入白菜、木耳、青椒翻炒，加少许生抽与盐调味后，卷入煎饼中食用更佳。

我们还常备有江苏风味的粗粮煎饼。虽然离山东不远，但这种煎饼在当地十分常见，用于卷菜是极好的选择。可多买些，放入冰箱冷冻，食用前取出解冻即可。

家中的牛奶燕麦粥也是常做的早餐之一。只需烧开两碗水，放入大半碗的快熟燕麦片煮1-2分钟，再倒入纯牛奶搅拌均匀即可。此款早餐既快手又营养。

小白菜炒鸡蛋则清淡可口、营养健康。将小白菜洗净切段后与鸡蛋一同炒制，简单调味后即可出锅。而桂花糕是半成品，只需放入蒸锅中蒸制即可食用，香甜可口。

随着腊八节的临近，超市的杂粮柜台显眼位置摆放着腊八米。买回家后洗净放入电饭锅，选择煮粥功能即可。我们也会制作一款粗粮早餐主食——用玉米面、面粉、红枣等混合制作的面团蒸制而成。不用放糖就口感香甜，深受大人和孩子的喜爱。

自制酱牛肉也是家中常备的美食。采用牛腱子肉制作，经过精心烹饪后香味四溢。还有双色玫瑰馒头和南瓜小圆子等面点食品也常出现在我们的餐桌上。

最后是减脂早餐沙拉和烙馍卷菜等美食的分享。沙拉以苦苣、黄瓜为主料，搭配即食鸡胸肉制作而成；而烙馍则是从老家带来的传统小吃，搭配炒菜食用更佳。