云南茶饼怎么喝 茶饼怎么冲泡
普洱茶饼，以其独特的制作方式，将普洱茶叶压缩成饼状，每饼重约357克。对于初次接触普洱茶的品茗者，常常会好奇这样的茶饼该如何品味。
龙园君深知新茶友面对普洱茶饼时难免会感到无从下手。今时今日，就为大家详细分享普洱茶饼的冲泡技巧，包括撬茶、醒茶以及冲泡过程等，助您迅速晋级普洱茶品鉴达人。
一、撬茶技巧
撬茶时需准备茶针或茶刀等工具，从茶饼的侧面沿边缘插入。稍加力道，将茶刀推进茶饼内部，这样可避免茶饼散碎。随后向上用力，将茶饼层层剥落。遵循此法，顺着茶叶的间隙，茶饼便可轻松一层层撬开。
撬茶的基本原则是确保自身安全的前提下，尽量保持茶叶条索的完整性。
二、投茶量把握
投茶量的多少需根据茶壶大小及个人口味来定，不宜一味遵循茶叶占壶容量三分之一到二分之一的说法。初试时可依此比例投茶，而后则可根据个人喜好逐渐调整。
三、醒茶过程
对于存放已久的普洱老茶饼，刚撬下的茶叶需经过醒茶过程方可展现其最佳风味。这里的醒茶并非指冲泡时第一道茶汤倒掉的动作，而是指将撬下的茶叶摊开，置于清洁、阴凉处数日，使其自然回气。
此阶段茶叶最易吸收周围杂味，因此需注意环境不可有异味，且应避免日晒及长时间灯光照射。为避免这些影响，可在茶叶上覆盖一张白纸。
四、冲泡方法
冲泡普洱茶时，生茶与熟茶的水温有着显著差异。例如，冲泡存放较久的熟饼宜用滚开水，而冲泡新制的生饼则可选用稍低温度的水。陈化的普洱茶第一泡通常被视为洗茶或湿醒茶而倒掉。随后的浸泡时间不宜过长，注水后3至5秒即可饮用或存入大杯中待饮。
普洱茶饼的冲泡流程
- 备具：准备好所需的茶具和普洱茶叶。
- 温壶涤具：在壶中注入烧开的清水，既可温壶又可涤具。
- 投茶：将普洱茶叶放入壶中。
- 润茶：用沸水冲入壶中并快速倒去以唤醒茶叶（生茶水温宜低些，95度为宜）。
- 冲泡浸润：根据实际情况掌握适宜的冲泡时间。
- 分茶：将壶中的茶汤倒入公道杯中，保持浓淡均匀后分入小杯中。
品饮普洱茶时，初感其特有的苦涩之味，但此苦涩并不会弥漫于口齿之间，亦不会长时间停留。这种苦涩会迅速散开并化开，随之两颊生津、口内回甘、喉头感甜。
不同种类的普洱茶回甘程度与感觉部位均有所差异。有的茶喉部甘甜明显而口腔感觉较弱，而有的则反之。多品鉴几种不同类型的普洱茶，细心体会其中的差异，掌握冲泡规律后您将能胸有成竹地泡制出美味的普洱茶了。