包子怎么做好吃又软和 包子老面的做法和配方

我向来对饺子情有独钟，尤其偏爱那些馅料、蔬菜多于肉的饺子。尽管家中爸妈也是饺子的拥趸，他们尤其喜欢那满口的滋味，我们各自的口味差异也使每逢包饺子都成了一家人互相迁就的趣事。但我总觉得这更多的是家庭的温情和团圆的气息。

一个阳光灿烂的周日，家中再度响起包饺子的号角。媳妇提议我们品尝一下别样的口味，选择猪肉大葱馅来应大家的口味。为了满足全家人的喜好，我也只能勉为其难地接受这个提议。

在包饺子的过程中，媳妇提议用饺子皮来制作包子，蒸熟后味道应该与煮的相差无几。作为一个对包子也有独钟的人来说，这个提议激发了我极大的兴趣。

南方的城市中，往往到超市去选购现成的饺子皮比自己做面皮要来得容易得多。而饺子的包制也因此相对更为频繁。为了寻求家的简单和便利，我婉拒了媳妇的提议，而选择了直接按照爸妈的习惯调馅来包饺子。

随即我决定外出购买一些肉包子与家中的饺子相搭配。卤菜店里的卤菜也成了我们的选择，牛肉、牛肚、凉拌腐竹等，搭配着饺子或包子，让这顿饭显得更加丰盛。尤其是爸爸，还能在品尝饺子之余小酌一杯，正如那句老话说的“饺子就酒，越喝越有”。

家中准备就绪，看着发面的状态逐渐达到完美，我的心中满是期待。我想到了与北方朋友的交谈中他们提及的发面技巧与秘诀。我心中琢磨着这些小技巧小秘诀对于南方人的面点制作是否有同样神奇的帮助。

而每当在街头巷尾寻找美食时，总会意外发现那些美味且令人放心的包子铺。尤其是在武汉的几家包子铺里，那猪肉馅的肉包子更是让我流连忘返。价格实惠且味道鲜美，每周我都会去购买一些回家冷冻保存。

然而对于自家包的包子，我则更倾向于用另一种方法——生坯直接冷冻保存。如此这般既能省去反复蒸煮的麻烦也能确保口感不减。这种烹饪的小技巧同样让我觉得家中的包子可以拥有不一样的味道。

而在包子的文化中我发现，不论南北其独特魅力始终不减。包子的制作方式多种多样让人目不暇接。而谈到美食的旅程总是那么有趣而富有惊喜。每次旅行都让我有机会品尝到不同地方的特色包子如开封的灌汤包、无锡的小笼包等。

再三品味这一切的经历我终是感悟到食物不只是果腹更是生活中的一种美好寄托与回忆无论是在哪一国度里都充满了同样的温馨和欢乐。

综上所述要想让蒸出的包子口感暄软不塌陷除了加酵母外还有五个技巧可以参考哦记得别在蒸好后再去保存保持新鲜才是最重要的。

在这食色世界里享受每一份味觉的盛宴让我们用小小的面点感受大大的幸福吧！