自制月饼的做法及配方 自制月饼的家常做法

随着中秋佳节的临近，无需依赖烤箱，我们也能亲手制作出美味营养的月饼。这不仅仅是一道传统美食，更是家人团聚的象征。

在中秋节这个家人团聚的日子里，除了准备一桌丰盛的菜肴，月饼也是不可或缺的传统美食。月饼寓意着家人团圆和思念，体现了人们对家庭团聚的美好愿景。

每年的中秋时节，大家都会购买许多月饼，但往往有些馅料偏爱，有些则不尽如人意，最终导致月饼过期造成浪费。今年我们决定自己动手制作月饼，既能满足口味需求，又能避免浪费。

很多人误以为月饼必须通过烤制而成，但实际上，也有不经过烤制的月饼，其口感甚至更加美味。

今天给大家分享一款美味的【紫薯南瓜月饼】制作方法。这款月饼的做法简单易学，味道鲜美可口。我的一位在烘焙店工作的朋友教给了我这道特色月饼的制作方法，其制作过程与制作馒头相似，既美观又好吃，清爽不油腻，是一道健康的小点心，深受家人喜爱。

紫薯和南瓜的营养价值极高。紫薯富含花青素、矿物元素、维生素和氨基酸，而南瓜则含有丰富的钴，能促进新陈代谢和造血功能，对身体健康大有裨益。

相较于传统高油、高糖、高热量的月饼，这款紫薯南瓜月饼则更加健康。它不加油、不加糖，只需上锅蒸制即可，既能保留食材的原汁原味，又能享受健康美食的乐趣。

这款紫薯南瓜月饼口感清香，有紫薯和南瓜的天然香气，是不折不扣的绿色食品。现在就跟我一起学习制作吧，中秋节时就不用再购买月饼了，我相信亲朋好友们一定会夸赞你的手艺。

主料：紫薯、南瓜、糯米粉、奶粉、炼乳。

【制作步骤】

1. 准备紫薯皮和南瓜馅的紫薯南瓜月饼，或者将南瓜作为皮、紫薯作为馅料进行制作。这里以紫薯皮、南瓜馅为例进行演示。

2. 削去紫薯和南瓜的外皮，洗净后切成薄片，放入蒸锅中蒸制10分钟至软烂。

3. 将蒸熟的南瓜压成泥状，加入适量糯米粉（比例为3:2），揉成光滑的南瓜面团。

4. 在紫薯泥中加入炼乳和奶粉调味（根据个人口味调整用量），搅拌均匀至细腻状态。

5. 将紫薯泥和南瓜面团分成等量的小份。

6. 取一份紫薯泥搓圆压扁后包入南瓜面团中，收口揉圆并沾上炒熟的糯米粉。

7. 使用月饼模具将包好的团子压出形状备用。

8. 蒸锅中烧开水后放入月饼胚蒸制10分钟即可完成。

——【小贴士】——