开个饭店一年挣多少钱 开饭店的利润一般是多少

在济南的餐饮界，有家饭店独树一帜，无论顾客消费多少金额，老板都会将所花费的款项悉数返还。你可能会好奇，这样的经营模式老板如何还能年赚183万？接下来，让我们一同揭开这背后的秘密。

卢老板是这家饭店的掌舵者，同时也是我们要讲述的案例主人公。今年43岁的卢老板在济南经营着一家约600平米的饭店。昔日里，饭店的生意虽不算火爆但也稳定，但受到影响后，业绩便每况愈下。

待到恢复营业后，一度出现了客源稀少、持续亏损的局面。所幸卢老板寻得解决办法，方得以转危为安。如果深入探究其背后的原因，其实就是饭店的吸引力有待加强。

你有没有想过，为何那些网红餐厅总是座无虚席？仅仅是因为口味特别出众或者价格特别亲民吗？其实不然。往往是因为他们在某一方面或某几点上，具有极强的吸引力。对于我们做生意的人来说，同样需要提升自己的魅力，无论是口味、价格还是特色。

那么，卢老板是如何在短短一年内扭转乾坤，实现盈利183万的呢？让我们来一探究竟。

我们为卢老板出谋划策，策略其实非常简单：就是“吃多少送多少”。

无论顾客在店内消费多少金额，卢老板都会赠送相应额度的费用。比如顾客消费了2000元，卢老板就赠送等额的消费金额。这样的活动无疑具有极强的吸引力，能够吸引大量顾客进店消费。

那么问题来了，这样的“亏本买卖”如何能盈利呢？这其中蕴含的智慧正是本专栏要分享的营销策略之一。

卢老板巧妙地运用了广告宣传，推出了“吃多少送多少”的活动。活动期间，顾客们蜂拥而至，店内人声鼎沸、热闹非凡。

值得一提的是，很多老板担心活动结束后顾客不再光顾。然而卢老板的策略是活动结束后依旧吸引顾客的手段所在。

在活动期间，无论顾客消费了多少金额，卢老板都承诺会在活动结束后将所消费金额如数奉还——但这并不是以现金方式返还。而是以一张消费卡的形式返还给顾客。这张卡里记录了与消费金额相等的金额值，但并非用于餐厅用餐支付，而是用于购买酒水。

由于大部分人在餐厅用餐时都会点酒水，尤其是北方地区的朋友更是酒量不小。这张卡的设置恰好利用了这一点——利用酒水的较高利润来弥补一部分返还给顾客的费用。简单来说，让出一部分酒水利润便能够激发多次消费的行为。

如果您对这个创新策略感兴趣的话，可以通过下方的专栏链接深入了解。该专栏汇集了众多实体店经营策略及前沿行业信息。如有需要，请点击查阅是否有适合您的项目。

卢老板通过“吃多少送多少”的策略成功实现了年赚183万的业绩。