小龙虾怎么吃图解 小龙虾怎么弄干净

朋友们，听我娓娓道来，咱们今天的主角已经跃然纸上啦！那句“小小一条龙，胡须硬似粽，活着没有血，死了满身红”，想必大家已经猜到了吧？这不就是夏日夜宵摊上的常客——小龙虾嘛！在这个严峻的时期，我们更要响应的号召，少出门、少，保护自己和家人。

说起小龙虾，是不是已经让你的口水“飞流直下三千尺”了呢？别急，接下来我将一步步教你如何在家制作美味的小龙虾。不仅有购买技巧，还有烹饪方法一应俱全。记得收藏起来哦，自己做的小龙虾既干净又卫生，用料也是实实在在的健康与扎实。

建议大家去水产市场选购人工养殖的小龙虾。相较于野生小龙虾，人工养殖的更加干净安全。若是不擅长分辨，那就选虾体较大、颜色鲜亮的小龙虾吧。购买时要注意，有些商家可能会在水下藏匿死虾，所以挑选时要仔细看哦。

小龙虾虽是人工养殖，但表面仍可能藏有脏物，特别是腹部的淤泥和杂质。我们必须用牙刷或刷子将其刷洗干净，确保烹饪出的美食口感更佳。

香辣小龙虾

1. 锅中水烧开后，将处理好的小龙虾放在蒸锅上，中火蒸8分钟，为的是让虾黄和虾肉更加凝固。

2. 准备配料：切好五花肉、青椒、红椒以及葱姜蒜等调料。

3. 煸炒五花肉，慢慢熬出猪油。再加入配料炒出香味后加入香辣酱、豆瓣酱等调料，小火煸炒。

4. 倒入小龙虾快速翻炒入味后加入啤酒或清水，中火焖煮5分钟。

5. 收汁调味后即可出锅享用。

家常版麻辣小龙虾

准备食材并做相应处理后...

1. 油温五成热时，将控干水分的小龙虾开中火炸40秒左右至表面红润发亮。

2. 炒制底料...

3. 将小龙虾倒入锅中煮5分钟至充分入味。

4. 挑出调料后...

5. 待汤汁粘稠后即可出锅。

蒜香小龙虾

特别提示：制作时蒜末的处理非常关键...

1. 一部分蒜末用来炝锅...

2. 小龙虾高油温炸制...

3. 炒制蒜蓉...

4. 加入啤酒和清水...

5. 调味收汁后...

提示：蒜香粉和姜黄粉是增添风味的调料，但家庭制作时也可选择不放。

咸蛋黄焗小龙虾

1. 咸蛋黄蒸制...

2. 小龙虾炸制...

3. 油温升高进行复炸...

4. 处理咸蛋黄...

5. 将小龙虾与咸蛋黄等材料翻炒均匀即可出锅。