小米粥煮多久能熟 煮小米粥是冷水下锅还是热水下锅

随着日子的推进，天色逐渐转凉。近期阴雨连绵，一场雨后，气温愈发低沉。餐桌上，温暖的食物显得愈发诱人。在咱们北方人的餐桌上，馒头配炒菜，再搭配一碗热粥，简单却饱含营养。尤其是在这寒冷的天气里，一碗热粥下肚，暖意涌动，让人感到无比舒适。

说到热粥，我们北方人最常做的便是小米粥。小米粥营养丰富，是上好的滋补食品。体弱或是术后初愈的朋友，医生常常推荐多喝小米粥。特别是那熬制出的小米米油，更是粥中的精华。它不仅营养价值高，还能保护我们的胃，增强胃动力。

入秋以后，母亲每日清晨都会在家熬制小米粥。她的手艺时好时坏，让我们时而享受美味，时而只能勉力接受。当小米粥无法如预期般美味且无法熬出米油时，家里的胃口都受到影响。那么，究竟该如何熬制一锅色香味俱佳的小米粥呢？怎样让小米粥煮出更多的米油呢？今天就来传授大家一招：煮小米粥时，是该用热水还是凉水？我告诉你秘诀做法，让你的小米粥变得粘稠香浓，米油丰富。

小董今天亲自下厨，与大家分享小米粥的熬煮秘诀。在这寒冷的天气里，家中炖一锅浓郁的小米粥，上面那层厚厚的米油，喝下去后胃里暖洋洋的，真是让人感到无比舒坦。喜欢的朋友们不妨试着在家做一做。

所需材料：小米、清水

第一步：先将小米用清水冲洗两遍，注意不要过度清洗以免流失营养。然后加入清水浸泡半小时。

第二步：锅中加入足够的水量，开大火烧开。等蒸汽冒出时，倒入泡好的小米并轻轻搅拌。先用大火烧开，然后转小火慢慢炖煮，直至小米粥变得。

煮小米粥其实并不复杂，只要掌握几个小技巧，你也能炖出粘稠的小米粥，上面还会有一层厚厚的米油。

1）挑选小米时一定要选新鲜的，避免购买陈年旧米。新鲜的小米颜色鲜亮呈。

2）清洗小米时用清水冲洗两遍即可，过度清洗会小米的营养成分。

3）将小米提前浸泡半小时可以帮助小米更好地出油，同时缩短熬煮时间。

4）煮小米时水把控很重要。等水煮沸、蒸汽冒出后再放入小米，这样煮出来的小米色泽金黄诱人。

5）熬煮小米粥时要一次性加足水，切勿中途加水，否则会影响粥的口感。

6）当用中小火慢慢炖煮时直至小米变得粘稠即可。