小龙虾的清洗方法图解 大龙虾怎么收拾干净图解

夏日炎炎，众多美食中，一种特色美食始终引人垂涎，那就是盛夏夜晚的“网红”——小龙虾。每当盛夏来临，夜市上最火爆的当属那一串串令人垂涎的小龙虾了。邀上三五好友，畅饮啤酒，品味小龙虾，这已成为许多人的夏日乐事。

今年，小龙虾再次上市，不过市场行情却与去年有所不同。一些地方的小龙虾价格已经涨至七八元一斤，这让广大美食爱好者们欣喜不已。相较于往年饭店的高昂价格，如今我们可以轻松购买到四五斤新鲜的小龙虾，一次性品尝个够。

购买回家后的小龙虾，不少人却犯了难。看着小龙虾身上那层厚厚的污垢，该如何清洗才能彻底干净呢？其实，很多人第一步就做错了。今天，就让我来为大家分享一下如何正确清洗小龙虾，步骤简单易懂。

第一步，浸泡处理。买回小龙虾后，切记不要立即清洗和烹饪。因为与花甲、田螺一样，小龙虾生长在泥水中，体内多有沙子和泥土。应先挑选出死虾，然后用清水冲洗一遍。接着，将其放入一个干净的水盆中，加入适量清水和食盐或醋，浸泡约两小时。这样可以帮助小龙虾将体内的小石子、泥土等“脏东西”体外。盐水还有杀菌作用，能够杀死其表面的寄生虫和细菌。

第二步，毛刷清洗。小龙虾表面有许多泥巴和污垢，看上去非常脏。这时候需要借助毛刷或牙刷，一只一只仔细清洗。特别是腹部要多刷几次，因为这里有许多褶皱且非常脏。务必多刷几遍直到看到青色的虾肉为止。

第三步，剪去虾头。小龙虾的头部虽然大但食用价值不高且重金属含量较多因此建议剪去虾头部分以降低食用风险剪去虾头时用45度角剪刀轻便将头部剪去接着将虾的下线也一并去掉剪完头部之后接着就要去除肠子

第四步，去肠处理。握住小龙虾尾部中间两部分轻轻一拧便可将肠子部分去掉。由于小龙虾生长在野外环境中可能较为脏乱因此需要仔细处理干净后再用清水冲洗两三遍方可烹饪。

尽管今年小龙虾价格亲民但许多人仍偏爱在饭店或网上购买现成的小龙虾虽然价格稍高但省去了清洗烹饪的麻烦同时也让那些对烹饪技术不自信的人有了更好的选择。现在有了网购的便利不少人选择在家坐等小龙虾送货开箱加热即可享用十分方便那么各位亲爱的网友朋友们你们会选择自己动手还是在网上购买现成的小龙虾呢？期待您的留言分享！