三文鱼鱼头怎么做好吃 三文鱼的10种吃法

我深爱着三文鱼的美味，每至日式料理店，第一道上桌的菜品往往就是三文鱼刺身。

在日常生活中，我也会经常购买三文鱼回家享受。因为家中孩童的肠胃较为敏感，相较于我们大人来说更为脆弱，所以我常常会将三文鱼煎熟或煮成汤品以供他们食用。

今日在市场采购时，我偶然发现生鲜区摆放着一整条新鲜的三文鱼。特别的是，其鱼头平时较为难寻，今日却有幸购得。选购时，我毫不犹豫地决定将其带回家。

三文鱼的肉质鲜嫩且富有弹性。而三文鱼头则富含蛋白质和油脂。我与家人的口味偏于清淡，因此我们多以煮汤为主。其实，无论是煎、红烧还是煮汤，三文鱼头的美味都令人难以忘怀。值得一提的是，三文鱼头与鱼肉的营养价值相同，均含有必需的18种氨基酸。其含有的DHA和EPA对儿童的大脑和视觉发育至关重要。

那么，如何才能煮出美味的三文鱼头汤呢？在此之前您可能感到迷茫，但看完我接下来的分享后，您煮制的三文鱼头汤定会受到众人的赞赏。

所需材料：半个三文鱼头、一块嫩豆腐、两小段大葱、三片姜、一大勺味增、少许食用油、一汤匙料酒和足量的清水。

具作步骤：

1. 将三文鱼头清洗干净并沥干水分，淋入一汤匙料酒后抓匀，腌制5至10分钟。

2. 加热锅子，倒入少许食用油至七成热。放入姜片和三文鱼头，小火煎至两面金黄。请注意，锅子需先烧热以去除多余的水分，这样在倒入油时不会溅起。将鱼头煎至金黄能让煮出的鱼汤呈奶白色。

3. 加入足量的清水并放入切好的大葱。在煮制时，务必一次性加足水，避免中途加水影响鱼汤的色泽。

4. 大火烧开后转中火继续煮10分钟。接着加入切块的豆腐，再煮5分钟。

5. 接着是加入味增。将整块味增放入汤中后搅拌一会儿并盖上锅盖再煮5分钟以使其完全溶解。

6. 总煮制时间大约为20分钟，您可以根据个人喜好适当调整。因为味增已有咸味，所以这道三文鱼头豆腐汤无需额外加盐调味。

现在，一道鱼肉嫩滑、豆腐软糯、汤头鲜美的三文鱼头豆腐汤已经完成了。您学会了吗？只需一个鱼头和一勺味增，就能轻松制作出比酒店大厨还要美味的三文鱼头豆腐汤。对于三文鱼头的不同烹饪方式，您更偏爱做汤、干煎还是红烧呢？欢迎留言与我分享您的看法。