上海名吃都有哪些 上海名吃特产小吃

上海被誉为“魔都”，她是一颗镶嵌在华夏大地上的璀璨明珠，不仅是全国的经济龙头，更是无数人心目中的梦幻之城。这座城市里蕴藏着多样的特色小吃，品种丰富、口感各异，体现了南北的风味融合，而选料严谨、制作精细则是这些美食共同的特质。你可知晓，以下所提的十大美食中，有哪些曾俘获过你的味蕾？

一、上海生煎包

生煎包是上海的一大传统特色小吃。它的另一个昵称“生煎馒头”，在当地是家喻户晓的。这美味的包子底部被煎得金黄，而其上半部则撒上香葱和芝麻点缀。这生煎薄而，肉馅鲜嫩，咬一口满嘴都是汤汁和芝麻、香葱的香气，让人回味无穷。

二、排骨年糕

排骨年糕是上海独有的传统小吃，已有半个多世纪的历史了。排骨色泽金黄诱人，表面酥脆而内里肉质鲜嫩。糯中带有一丝甜辣，味道鲜美可口。

三、上海锅贴

上海锅贴是上海的一道独特美食，属于沪菜-本帮菜系列。锅贴是一种小型的馅类食品，制作精细，味道鲜美。锅贴的外形与饺子相似，但口感更加香脆可口。

四、南翔小笼包

南翔小笼包是上海市嘉定区南翔镇的著名小吃。它以皮薄肉嫩、汁多味鲜著称。小巧玲珑的外观如同宝塔一般，透明的皮儿下可以看见满满的汤汁。吃的时候需要先咬一个小口，慢慢汤汁，再品尝皮和馅儿的味道。

五、擂沙圆改良版

这道点心是上海乔家栅点心店的特色传统小吃，有着七十多年的历史了。在各式煮熟的汤团上滚上一层擂制的豆沙粉后便成了擂沙圆。它既有汤团的鲜美口感，又有豆沙的清香味道。

六、开洋葱油拌面

开洋葱油拌面是上海的传统小吃之一。面条经过煮熟后，加上特制的葱油和其他调料拌匀后即可食用。其口感润口、鲜美可口。

七、白斩鸡

白斩鸡是上海的传统名菜之一。它的外观金黄诱人、肉质鲜嫩肥美、口感鲜美异常。

八、蟹壳黄烧饼

蟹壳黄是上海的特色小吃之一，因形似蟹壳且色泽金黄而得名。其中以石门一路威海卫路口的吴宛饼家制作的最为出名。其馅心有多种口味选择，皮酥香脆、口感咸甜适中。

九、素菜包

素菜包是上海的传统小吃之一。它以面粉为原料制作而成，烹饪方式以蒸为主。其口感可口、馅心清香爽口。

十、老上海葱油饼

老上海葱油饼是上海的一大特色小吃。它的外观金黄亮丽、葱香四溢、外酥内软。其制作标准严格，直径和厚度都有讲究。