包子馅大全 蒸包子不放馅是个馒头

制作流程详解

在一个干净的容器中加入牛奶，接着加入酵母和糖，搅拌均匀后静置五分钟，以让酵母得到充分的活化。

然后，缓慢地加入面粉，开始混合搅拌。

将面团放入面包机中，选择揉面程序，每次持续15分钟。如果面包机有暂停功能，可以在揉面两三分钟后暂停一次，机器会自动恢复并完成剩余的揉面过程。

经过15分钟的揉面后，要确保面团达到光滑的状态。如果感觉面团还未达到理想状态，可以再启动一次揉面程序，但要注意不要过度揉面。

将面团从面包机中取出，放在案板上，用湿布覆盖并静置15分钟，以使面团松弛。

松弛后的面团根据个人喜好分割成适当大小，并揉成小剂子。

使用擀面杖将小剂子擀成圆形，边缘薄、中间稍厚的形状。

在擀好的面皮上包入个人喜欢的馅料。馅料的调制可以根据个人口味进行，这里就不再赘述了。

接下来是包子的包制过程，可以根据个人喜好选择不同的包法。

将包好的包子放入预先准备好的冷水蒸锅中，然后开大火蒸制。当水开始沸腾时立即关火。

放置约30到40分钟，根据天气的冷暖来调整时间。当包子明显变大并且表面看起来润泽有光时，用手指轻触会感到柔软且湿润。

将包子从蒸锅中取出，放入沸水中快速加热。务必确保蒸汽充足且全程保持大火。

大约蒸制16到18分钟后，包子就可以出锅了。这样蒸制的包子不会回缩，可以立即出炉。

看那馒头，非常！与外面添加了各种剂的馒头相比，这绝对是健康的选择。

分享一个小贴士：由于不同种类的面粉吸水量有所不同，所以在制作过程中可以根据实际情况适当调整面粉或水的用量。

小故事：这个无添加包子的制作方法是我从一位扬州的师傅那里学来的。最令人惊喜的是，蒸好的包子可以直接出锅，而且不会塌陷。