熬阿胶糕的做法与步骤 正宗阿胶糕的做法步骤
享受DIY阿胶糕的魅力，健康又美容！
内容呈现如下：
你是否已经听说过阿胶糕的美容养颜之效？它的确是一款美味又具有保健价值的小食品！
—— 懒猫猫的分享
- 精选东阿阿胶，重量达250克
- 优质去壳核桃，数量为200克
- 熟透的黑芝麻，分量250克
- 饱满去核红枣，数量200克
- 免洗枸杞，重量100克
- 去核桂圆肉干，分量100克
- 糖，适量添加，重量150克左右
- 选择八年的暨墨黄酒，用量为500毫升
- 添加可食用玫瑰花瓣，为糕点增添一丝丝芬芳，数量50克
1. 将250克阿胶打成粉末，与冰糖和黄酒混合，浸泡48小时。即使在寒冷的天气里，阿胶也会凝结成一块，这是正常的现象。加热时，它会迅速融化。
注意：使用砂锅浸泡阿胶为佳，尤其是那种不粘锅的砂锅，泡好后可以直接开火熬制。
2. 铺好盆子，用油纸覆盖底部，然后铺上玫瑰花瓣和其他配料。芝麻因未拍照入镜，但请记得一同准备。
温馨提示：配料就放在手边，方便随时取用。
3. 开始熬制前请做好准备。初学者建议用小火慢慢熬制，直至阿胶完全融化且无颗粒状物质。接着可以转中火继续熬制3-4分钟，待阿胶滚开并出现泡泡时转为最小火。
重点提示：熬制过程中要不停搅拌，顺一个方向搅拌以防止粘锅。
4. 当阿胶熬制到可以挂旗（提起铲子侧着胶挂着不掉下来）时即可。若挂旗后很快掉落，需再继续熬制片刻。
5. 挂旗细节图见下。
6. 阿胶挂旗后立即关火并加入配料。顺序为核桃、红枣、枸杞、桂圆肉干和黑芝麻。每次加入一种材料后都需快速搅拌均匀。
提醒：黑芝麻是最后加入的配料，加入后需立刻搅拌均匀。
7. 搅拌完成后迅速将阿胶糕倒入容器中。
8. 表面再铺一张油纸，将阿胶糕压平压实后放入冰箱一晚。第二天便可取出切块。
9. 先切成条状再切小块。虽然稍显费力，但成果值得期待哦！
10. 最终成品展示时间！