北极虾肚子下一堆籽 北极虾腹籽能吃吗

关于北极甜虾的详细解析

北极甜虾，正式名称为北方长额虾（Pandalus borealis），亦被称为北极虾、冷水虾或冰虾。这一珍贵的虾种主要被加拿大、格陵兰、丹麦、冰岛、俄罗斯和等捕捞。

北极甜虾蕴藏了丰富的营养价值。它含有优质的蛋白质以及不饱和脂肪酸，其脂肪与胆固醇的含量异常低，非常适合健康。它还是铁、锌、硒、碘等必需微量元素的优质来源。据传，居住在加拿大北部的因纽特人和格陵兰岛的爱斯基摩人日常大量食用野生北极虾，这也可能是他们长寿的秘诀之一。

那么，你是否了解北极甜虾的一些特殊之处呢？

关于北极甜虾的性别问题。它是一个非常特别的存在，雌雄同体。在小的时候它们都是雄性，但大约在生长2至3年后，它们会经历一次重要的变性过程，之后便永远以雌性的身份生活。

关于北极甜虾的分类问题。在夏末秋初的产卵季节里，是否带有子成为辨别不同部分的主要依据。一般七八月捕捞到的虾以头部有子为主，而到了后期则是腹部有子。这是因为头部的子来自中已成熟但未的卵，而腹部的子则是后的卵。有趣的是，头部的子由于未被虾体吸收，味道更佳，价格也相对较高。

有些消费者可能对北极甜虾头部出现的深色或黑色有所疑惑。这其实是正常的“黑头”现象。由于北极甜虾生活在200米以下的深海中，以深海中的浮游动物和海藻为食，这些食物本身是深色。北极甜虾的胃部位于其头部，有时由于捕捞和起网过程中的压力变化，可能导致胃部破裂，显现出深色的含物。但请放心，这并不意味着虾的质量有问题或对有害。

那么，关于黑头虾是否品质不佳的问题呢？答案是否定的。黑头现象实际上说明了这些北极甜虾是真正的野生虾，生长在纯净、无污染的北极和北大西洋深海中。消费者完全可以根据个人喜好选择是否食用带黑头的虾，如果不喜欢黑头部分，只需将其丢弃即可。

关于北极甜虾的食用方式。在北美和欧洲等地，人们通常喜欢解冻后直接食用。而我国进口的北极甜虾绝大部分是熟冻的。这种虾在捕捞后即刻进行预煮、分级、冰冻和包装处理，整个过程不超过半小时，这充分锁住了虾的新鲜度并确保了其卫生安全。只要在食用前进行适当的清洗和处理，完全可以放心食用。