比目鱼的做法 小比目鱼最简单三个步骤

又到了周末的时光，终于可以静下心来，在家中烹饪一桌心仪的佳肴了。前些日子，我特意囤积了一大袋野生海捕的格陵兰比目鱼。这种鱼类生长在极寒且无污染的海域，它的纯净生长环境赋予了鱼肉丰富而白嫩的质地。

格陵兰比目鱼的肉质纹理清晰可见，洁白细腻。其低脂高蛋白的特点，加上丰富的VD含量，使得它成为孩子和健身爱好者的理想食材。这款鱼的捕捞管理严格，目前欧洲地区捕捞的格陵兰比目鱼大多通过了MSC可持续渔业认证。

这个小小的蓝色标志，象征着海洋的纯净与可持续性。它证明了这款鱼不会因过度捕捞而消失，保证了我们现在和未来的口福。比目鱼的肉质且鲜嫩，无论是蒸、煮、烧烤、油炸还是烟熏，都能保持其嫩滑的口感。

准备烹饪所需食材如下：

• 格陵兰比目鱼两片
• 连枝番茄一串
• 迷迭香两支
• 樱桃萝卜两颗
• 芝麻菜适量
• 柠檬少许
• 适量盐和现磨黑胡椒
• 黄油适量

接下来，按照以下步骤进行烹饪：

1. 准备好所有食材。
2. 将比目鱼从冷藏或室温中解冻。
3. 解冻后，在鱼的两面撒上盐和现磨黑胡椒，再加入迷迭香碎腌制20分钟。
4. 清洗连枝番茄、芝麻菜、樱桃萝卜和柠檬。
5. 加热平底锅，放入黄油。
6. 待黄油融化后，放入比目鱼，鱼皮朝下，用大火煎至熟透。
7. 翻面，将两面煎至金。
8. 放入整支迷迭香和连枝番茄稍作煎炒即可。

Olivia美食记录小贴士：腌制后的比目鱼可能会有少许水分，入锅前可倒出。煎鱼时需用大火，待一面煎熟后再翻面，以保持鱼肉的完整。

除了美味的口感，比目鱼还具有性功效。它能够祛风湿、活血通络，所含的不饱和脂肪酸易于吸收，有助于降低血中胆固醇，增强体质。