鲍鱼的吃法剥法图解 小鲍鱼怎么取出壳
将鲜活的鲍鱼放入滚水中焖烫三分钟，我使用了九只鲍鱼。随后，去除鲍鱼的外壳、内脏和牙齿，细致地刷洗干净。
接下来，将洗净的鲍鱼一分为二，精致地摆放在盘中。盘中再浇淋上李锦记的蒸鱼豉油，撒上切好的葱姜辣椒丝，最后用热油烹香，一道美味的鲍鱼佳肴便完成了。
在焖烫过程中，可以选择性地加入料酒以增强去腥效果，但并非必须。即使未加料酒，成品依然鲜嫩无腥。
鲍鱼的营养与功效
1. 增强免疫力：鲍鱼肉中含有的鲍灵素是一种生物活性物质。实验证明，它能够增强免疫力，干扰癌细胞的代谢过程，提高抑瘤率，同时不会损害正常细胞，对保护机体免疫系统有重要作用。
2. 调经润肠：鲍鱼具有双向调节血压的功能。它能“养阴、平肝、固肾”，调整肾上腺。鲍鱼还有调经、润燥利肠的效果，可用来治疗月经不调、秘结等疾病。
3. 促进生长发育：鲍鱼含有丰富的维生素，特别是维生素A。维生素A对于保护皮肤健康、视力健康以及增强免疫力、促进生长发育等方面都有关键作用。
4. 用价值：鲍鱼的壳在中医学上称为石决明，因其具有明目退翳的功效而被古书称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用，可用于治疗头晕眼花、高血压及其他炎症。
食材准备
- 鲜活鲍鱼 10只
- 李锦记蒸鱼豉油 10ml
- 料酒（可选）
- 生姜 2片
- 葱白 段
- 干辣椒 适量