干奶酪怎么吃 吃奶酪会发胖吗

对此，我秉持着专业和负责任的态度，深入查证了相关资料，为好友提供了详细的解答。她的追问也层出不穷，但每一个问题我都尽力给出了标准答案。

特别值得一提的是，《居民膳食指南（2016）》中关于幼儿饮食的建议。对于13~24月龄的孩子，可以将普通鲜奶、酸奶、奶酪等作为食物多样化的一部分进行尝试，但应以少量为主。简而言之，宝宝过了一岁就可以尝试吃奶酪了。

奶酪，这一营养密度高的食物，对宝宝们的成长发育有着重要的意义。因为它是浓缩的牛奶精华，10kg的牛奶经过加工才能制成1kg的奶酪。我翻阅文献时，特别对比了牛奶与奶酪的营养成分，发现奶酪在维生素A、钙、磷、锌等关键营养素上的含量远超牛奶，而且其营养吸收程度也特别高。

具体来看，每100g奶酪的钙含量高达800mg，绝对领先于其他食品。当宝宝无法摄入足够的奶或辅食时，适量的奶酪可以作为有效的营养补充。由于细菌在发酵过程中会逐渐消耗奶酪中的乳糖，使得乳糖不耐受的宝宝也可以尝试吃奶酪。

不过需要注意的是，虽然奶酪好处多多，但仍然不能代替母乳或配方奶。因为奶酪和脂肪酸的含量较高，过量食用可能不利于孩子的健康，容易导致发胖。

在超市里，琳琅满目的奶酪产品让人眼花缭乱。无论是切达奶酪、马苏里拉奶酪，还是各种叫不出名字的儿童奶酪，都让人挑花了眼。奶酪主要分为天然奶酪和再制奶酪两大类。

天然奶酪是真正的奶制品瑰宝。它由绵羊、山羊、水牛等的奶制成，经过凝乳酶凝结、沥干、加盐腌制等工序，再加入乳酸菌、链球菌后风干发酵制成。其成分简单，主要是奶、乳酸菌、凝乳酶、盐等。虽然味道酸、咸、臭，但奶香浓郁，是孩子成长中的佳品。

选购时，我们要注意天然奶酪的钙、蛋白质含量较高，但钠含量也相对较高。在挑选时，应选择高钙低钠的产品。例如，通过查看营养成分表，我们可以选择钠含量适中的奶酪品种。

与此市场上还有很多再制干酪产品。这些产品为了迎合消费者的口味，加入了各种添加剂。虽然它们口感更好，但营养价值和品质往往不如天然奶酪。再制干酪中也可能存在高钠的问题，尤其是儿童奶酪产品。在为孩子选择奶酪时，应尽量选择天然奶酪。

3岁以下的儿童建议少吃再制干酪，即使是标有“儿童”字样的产品也不宜过量食用。对于3岁以上的孩子，可以适量地给他们提供一些天然奶酪作为零食。但即使是天然奶酪，也要注意适量食用，不可将其视为普通零食。

对于市场上的各种奶酪制品，如内蒙古奶酪条等，我们需要审慎看待。如果成分表中显示其主要成分与纯牛奶相差无几，那可能只是以牛奶为基础制作的零食，而非真正的奶酪。购买时，我们要学会根据成分表进行判断。