高压锅煮粥喷气后多久 高压锅一直喷气没事吧

传统明火高压锅，一种饱含时代记忆的厨房工具。

过去，几乎每个家庭都能见到它的身影，但如今其销量却逐年下滑。越来越多的家庭开始选择使用电压力锅而非传统的明火高压锅。

虽然传统高压锅烹饪出的食物味道更佳，为何其销量却不及电压力锅呢？为了探寻其中缘由，我亲自购入了一款明火高压锅，与家中的电压力锅进行了详尽的对比使用。

为何高压锅煮食更美味

这主要归因于温度的控制。

我们需要理解一点：为何要使用高压锅？答案在于“温度的差异”。当压力增大时，水的沸点也会随之提高。在常规环境下，水的沸点是100℃，但在高压下，水温可以更高。

采用更高的温度烹饪食物，不仅能使食物更加软烂入味，还能缩短烹饪时间。简单来说，我们总是希望水温能越高越好。

•明火高压锅的压力更大

明火高压锅的最大压力一般为90kPa，而电压力锅的最大压力通常为70kPa。前者水温最高可达120℃，而后者通常不会超过110℃。

•明火高压锅加热速度快

明火高压锅通过燃气灶进行加热，而电压力锅则是电加热。显然，燃气提供的热量要高于电力。在使用过程中我们会发现，明火高压锅只需约十分钟就开始喷气，而电压力锅至少需要20分钟。

在相同的时间里，使用明火高压锅的食物烹饪时间更长，因此味道也更为鲜美。

那为何其销量却逐渐下滑呢？

这需要考虑多方面的因素。

•安全性与便利性

电压力锅在这方面具有明显优势。工作过程中几乎不排气或间隔排气，排气口朝上，不会直接喷向厨师。电压力锅还配备了多重保护装置，一旦出现异常情况，会自动泄压、自动断电，并提醒用户或显示错误代码。

而明火高压锅则需要人们时刻关注并操作，从上火、调火、计时到排气，每一步都需要人工完成。对于忙碌的现代人来说，这种传统的烹饪方式显得过于繁琐。

•产品升级与价格因素

虽然明火高压锅在烹饪体验上占优，但现代电压力锅通过技术升级也能达到相似的效果。通过增加功率和调整设计，电压力锅的上压速度和压力都能与明火高压锅相媲美。

对于消费者而言，只需增加一点预算，就能享受到与明火高压锅相当甚至更好的烹饪效果。

"更安全"与"更便利"这两个特点已经吸引了大量用户。即使"做饭口感"的问题可以通过延长烹饪时间来解决，但在现活中，人们更倾向于选择更为便捷和安全的烹饪方式。

从各个角度来看，传统明火高压锅的优势在逐渐减弱，其销量下滑也在情理之中。而电压力锅凭借其优越的性能和便捷的操作，已经成为了现代家庭的首选。