炖白菜的家常做法 怎样炖白菜好吃又简单

随着天气的逐渐转凉，一道暖心又暖胃的美食成为了人们餐桌上的首选。今天，让我来为大家揭秘一道家常又美味的白菜砂锅粉丝做法。这道菜色香味俱佳，不仅暖心暖胃，还能开胃下饭，是秋冬季节的绝佳选择。

【白菜砂锅粉丝】

【所需食材】大白菜、粉丝、五花肉、大蒜、生姜、干辣椒、食用油、豆瓣酱、食盐、生抽和老抽、小葱。

【制作步骤】

步骤一：准备好食材。选取一颗新鲜的大白菜，剪去根部，将叶片一一分离。清洗干净后，将叶片和菜帮分别处理。菜帮切成条状备用，而叶片则撕成小块。

步骤二：将粉丝放入大盆中，用热水泡软，待用。将五花肉洗净，切成薄片。

步骤三：切好大蒜、生姜和干辣椒备用。再将小葱切成葱段。

步骤四：热锅凉油，待油热后放入五花肉煸炒至变色。接着加入姜、蒜和干辣椒爆炒出香味。

步骤五：将白菜帮放入锅中翻炒一分钟，再加入白菜叶继续翻炒至。将炒好的蔬菜倒入砂锅中，加入适量的清水、豆瓣酱、食盐、生抽和老抽。

步骤六：大火煮沸后转小火，加入泡软的粉丝，继续煮三分钟。最后加入葱段，轻轻搅动后即可关火出锅。

【小贴士】

1. 白菜帮切成条状更易入味，且与白菜叶分开炒制更佳。

2. 使用砂锅煮制时建议用大火。

至此，这道暖心又暖胃的白菜砂锅粉丝就制作完成了。希望通过我的分享，能让您在寒冷的天气里享受到美食的温暖。我是您的美食向导，希望下次还能与您分享更多美食。感谢您的观看与支持！

在这个气温日渐下降的季节里，大家是否都在寻找一道能温暖身心的美食呢？今天我要为大家带来一道简单易学的白菜砂锅粉丝做法。这道菜肴色香味俱佳，不仅可以暖心暖胃，更能令人食欲大开。而其所需的食材也是家常便饭，五花肉、大白菜和粉丝的完美搭配更是营养丰富。

【美味白菜砂锅粉丝】

【所需材料】大白菜、优质粉丝、五花肉适量、大蒜数瓣、生姜一块、干辣椒若干、食用油、豆瓣酱以及常规调味品。

【制作流程】

一、准备阶段

首先处理大白菜，去掉根部后将叶片分开洗净。再将粉丝泡软备用。五花肉切薄片，其他食材切好待用。

二、炒制阶段

热锅加油，炒香五花肉后加入姜蒜和干辣椒。接着放入白菜帮翻炒一分钟，再加入白菜叶继续翻炒至软。

三、砂锅炖煮阶段

将炒好的蔬菜放入砂锅中，加入清水及其他调味品如豆瓣酱等。大火煮沸后转小火，加入泡软的粉丝继续炖煮。

四、完成调味与装盘

炖煮片刻后加入葱段并调好味道，然后关火将菜肴盛入盘中。

如此简单易学的白菜砂锅粉丝就完成了。在这个寒冷的季节里，希望它能为您和家人带来一份温暖与美食的享受。我是您的美食顾问，期待您的下次光临！