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油柑茶：夏天的精神续命水

在炎炎夏日，冰镇油柑茶成为了人们的清凉救星。

油柑茶，已然成为今年夏天最火爆的茶饮，仿佛一种新的“精神续命水”。

随着热门话题的涌现，它也有了一个别有风味的名字——“爱情般的回甘”。

油柑茶的确有回甘的特点，但在初次品尝时，其苦涩之味令人难以忘怀。即使在盛产油柑的潮汕地区，它也曾是被人忽视的存在。

昔日里在水果界默默无闻的油柑，如今却成了新晋网红，让人在汹涌的人潮中抢购不得。这引起了人们的疑惑：为何曾经不受欢迎的油柑茶，如今却让年轻人如此痴迷？

聊及此处，我的同事土卫六问起油柑与橄榄的区别。左图展示的是油柑，形如青葡萄；右图则是橄榄，形状似橄榄球。（虽然主次有些颠倒，但不影响理解。）

油柑的“精神续命时代”已经来临。

油柑的火爆程度如何形容呢？在小红书、微博等社交平台上，单手举着油柑茶打卡照片、自制油柑汁视频等内容数以万计。

当搜索“网红茶”时，满屏皆是油柑的绿色。

茶饮从业者们苦不堪言，进货价不断上涨，原料供应跟不上需求，不得不下架油柑类产品。

热卖到脱销的地步，让许多想购买的人只能耐心等待。淘宝、微博上的截图显示，目前许多农户手中已经没有油柑存货。

对于未曾尝试过的朋友们来说，油柑是一种惊喜。因为它了人们对水果的常规认知。

现存资料中描述油柑的味道时，总是离不开“酸且苦涩，难以下咽”。网友姜博杨用“比柠檬还要酸”来形容他第一次生啃油柑的感受，“我直接往嘴里送了好几颗，酸得我整张脸都扭曲了”。然而吐出油柑渣子、喝上几口水后，会出现奇妙的化学反应——“水竟然是甜的，与油柑的酸形成巨大反差”。

初尝令人望而却步，再嚼满口回甘。油柑自带的“剧情反转”让人们感到惊讶。一般水果的味道都是单一而明确的，而油柑却能由酸苦瞬间变得甘甜。

“望梅止渴”这个词用在油柑身上也颇为贴切。潮汕人一看到油柑，就会不由自主地唾液。那种酸涩的味道，那种初尝的苦楚！

年轻人喜欢一切打破常规的东西，而油柑的“特立独行”本身就是一个话题点。当它与当下的流行文化相结合时，便成为了妥妥的爆款。

今年3月，当油柑与茉莉绿茶组合成新饮品时，它首次从小众层面进入大众视野。许多网友将其与生活、爱情相类比，并自发总结出一套“人生哲理”。

“先苦后甘，不正是爱情的滋味吗？”

“再坚持一下，甜的日子就在不远处。”

虽然这些话听起来有些狗血剧的意味，但细品之下，不正是我们现在的状态吗？就像等待油柑回甘一样，期待生活中的惊喜出现。

自从成为网红以来，油柑茶就被赋予了为情绪代言的功能。