广西荔浦芋头 桂林荔浦芋头简介

▲ 荔浦芋头地

“秋分之际，风清露冷，秋意渐浓。”

当昼夜均等，寒暑平分，方为秋天的正式开始。

▲ 桂花飘香

秋分时节，如同杨公远独自品味着桂花的香醇，林语堂用雪茄烟霞描绘出的天光如绮，张爱玲窗前葡萄藤的缠绵。秋分不仅在作家笔下缤纷多彩，也真实地降临在每个人的生活中，带来一阵清新。

▲ 荔浦芋头丰收场景

秋分是农事中至关重要的节气，也是收获后能大快朵颐的好时节。螃蟹肥美，菌子生长，柿子红透，南瓜甜糯……

随着秋分的到来，气温逐渐下降，此时饮食更需注意胃部保暖。而热乎绵软的芋头，无疑是此时的最佳选择。

苏东坡曾以“香似龙涎仍腐白，味如牛乳更清全”来赞美芋头。虽然芋头全年皆有，但此时的芋头尤为松香粉糯。

在秋天，无论南北东西，总能找到与芋头相关的美食。如芋头排骨煲、芋头烧鸡、虾仁芋头煲等，都是餐桌上的美味佳肴。

芋头的品种众多，其中大个头的荔浦芋尤为受欢迎，其品质上乘,粉质丰富,口感极佳。

在广西荔浦，荔浦芋头以其独特的魅力，与山水相映成趣。其粉质如板栗，糯性似紫米,得益于荔浦市带湿润气候,四季分明,雨量充足,为芋头的生长提供了得天独厚的条件。

早在康熙年间，荔浦芋头便是贡品,连皇帝都对其念念不忘。

▲ 电视剧《宰相刘罗锅》相关情节

荔浦当地有句谚语：“一家蒸芋，四邻飘香。”这正是对荔浦芋头香味的生动描述。

荔浦芋头香味浓郁,粉糯香甜,其肉质白色布满细小紫筋,犹如槟榔的花纹,又称槟榔芋,是芋中的珍品。

▲ 荔浦芋头展示

煮熟后的芋头颜色淡紫,味道微甜,香甜软糯,即化,非常适合孩子作为辅食,如做成粥、芋头泥或芋头团等。

芋头富含多种营养成分,包括蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁等,尤其是氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用.

中医认为芋头有开胃生津、消炎镇痛、补气益肾等功效,可缓解胃痛、痢疾、慢性肾炎等。特别适虚、体质不好的人,对于胃酸过多导致的胃炎患者也非常适用。

> 荔浦芋头种植实景图

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荔浦芋头的淀粉颗粒小， 消化率可达到98%以上 ，老少皆宜；其含有的黏液皂素能在肠壁胃壁上形成保护膜， 润滑肠道，通便 ；营养丰富，还能满足大病之后的营养需求。