白切羊肉的做法 孜然羊肉做法

白切羊腿肉

食材：

适量的羊腿肉、几粒花椒、几片香叶、适量辣椒、盐分适量、小米椒若干、葱花适量、蒜蓉适量、香菜适量，还有生抽和陈醋各适量，再加上孜然粉和红油辣椒。

烹饪步骤：

1. 准备好羊腿肉。

2. 将羊腿肉置于流动水下，仔细清洗去其血水。

3. 将羊腿肉放入冷水中，加入几片香叶和几个辣椒，再撒入几粒花椒。

4. 开启大火，将锅中的水煮沸。

5. 撇去浮在水面的杂质。

6. 转为中火，继续煮约30分钟。

7. 在这期间，适时为羊腿肉翻面。

8. 加入适量的盐，为羊肉增添基础的味道，再煮约20分钟。

9. 煮熟的羊腿肉散发出诱人的香气。

10. 准备蒜蓉、小米椒、香菜和葱花，放入碗中。

11. 加入适量的盐、生抽和陈醋，为调料增添味道。

12. 撒上一些红油辣椒和孜然粉，将其充分搅匀备用。

13. 从锅中取出适量的羊腿肉。

14. 将羊肉切成薄片。

15. 将切好的羊肉装盘。为了拍摄效果，我们换用小碗盛放调料。羊肉软烂入味，搭配适量的蘸料，更是爽口美味。