黄油和奶油的区别 黄油坏了是什么样的图片

对于上海的孟女士来说，有一个关于奶制品的疑惑十分普遍：黄油和奶油究竟是从何而来的，它们之间又有怎样的不同呢？而人造黄油又是怎样一个存在？

奶油则有所不同。其水分含量大，呈现液态。只要脂肪含量在10%到80%之间的乳制品都可以被称为奶油，大部分的脂肪含量大约在30%到40%之间。除了脂肪，奶油中还含有一些脂溶性维生素，如维生素A和D等。

那么谈及人造黄油，它与牛奶并没有直接的关系。人造黄油是由液态植物油通过氢化反应转化得来。它其实依旧是油的状态，只是其中的不饱和脂肪酸转变成了饱和脂肪酸，使油的形态从液态变成了固态。其加工性能与天然的黄油相近，但价格更为亲民。在氢化过程中可能会产生反式脂肪酸，这种物质对身体并非十分友好。人造黄油中的维生素A等营养素含量也较低。即便如此，无论是天然的黄油还是人造黄油，由于其高热量特性，都应适量食用。