卤鸭爪的做法 卤鸭爪的做法和步骤

阿紫郡主为您分享一道秘制鸭肉佳肴。

• 精选鸭掌十枚
• 鸭胗十颗
• 鸭翅十只
• 适量卤料包
• 特制酱料：郫县豆瓣酱、沙茶酱、海鲜酱以及豆瓣酱各四勺
• 李锦记红烧酱油增色提鲜
• （香菜、胡萝卜、大葱、生姜）适量增添风味

烹饪步骤：

1. 小火慢炖，让酱汁充分渗透食材。
2. 经过精心烹饪，一道色香味俱佳的佳肴呈现在您眼前。
3. 秘制鸭掌，口感鲜美，回味无穷。
4. 秘制鸭翅，味道醇厚，让人一品难忘。
5. 将秘制鸭胗切片，薄如蝉翼，撒上香菜碎，更是美味至极。
6. 再次欣赏这诱人的成品，令人垂涎欲滴。

鸭肉性味甘咸，具有滋阴补血、益气利水等功效。吃鸭肉不仅能够强身健体，还能够美容养颜。

其一，益气补虚。

其二，滋阴。

公鸭肉性微寒，母鸭则稍带温性。选择老而白、白而骨乌的鸭子与海参共炖，能获得很好的滋补效果。炖制出的鸭汁更是能补充五脏所需的营养和改善虚痨之热。