潜江小龙虾 潜江小龙虾为什么出名

1999年，潜江市宝湾村的刘，面对着70亩荒地心生一计。

为了利用好这片土地，他选择了投入150公斤的野虾仔放进30亩田地。

一年之后，这些小虾成长为1500公斤的小龙虾，带给他可观的5000元收入。这个数额对于当时农民来说，可是一笔巨款。村民们纷纷效仿，的小龙虾养殖由此展开。

说起小龙虾，大家都不陌生。它学名叫克氏原螯虾，原产于的路易斯安那州。

当地人曾用水煮鹿肉小龙虾，作为食物的补充。甚至在路易斯安那州的一些部落里，小龙虾是他们的图腾，是他们的精神祖先。

后来，随着法国人和日本人的到来，小龙虾的烹饪方法和食用文化逐渐传播开来。

在，小龙虾的命运发生了翻天覆地的变化。从被当作“稻田一害”，到成为餐桌上的美味佳肴。

1993年，徐州木匠许建忠发现了一种让小龙虾变得更好吃的秘方——盱眙十三香小龙虾。

这道美食的流行，让小龙虾的需求开始。供应却跟不上需求。

于是，在2000年左右，小龙虾养殖行业开始兴起。

在众多的小龙虾养殖地中，湖北潜江是一个不得不提的地方。这里有一位叫刘的村长，他承包了70亩易被水淹的“低湖田”。

在尝试种水稻和养小龙虾后，他发现养小龙虾的收益比种水稻还要高。于是开始专攻小龙虾养殖，并摸索出了“稻虾共作”的模式。

他成功地把一季水稻的收入翻了几倍，还带动了其他农民一起致富。

潜江市的小龙虾养殖模式被广泛推广到其他地方。不仅提高了农民的收入，还形成了庞大的产业链。

现在，潜江市的小龙虾不仅满足了国人的需求，还出口到了欧美。

受影响，餐饮业受到了一定打击。小龙虾的全国总产值也有所下滑。但我们相信，终将过去。

当我们走出家门，可以约上三五好友，叫几盘小龙虾，开怀畅饮。那时我们可以自豪地说：“那年我很年轻，我吃过潜小龙虾。”

引用资料：

[1] 湖北省经济和信息化厅相关报告

[2] 各种关于小龙虾历史和文化的资料