年夜饭吃什么菜 年夜饭菜谱十六个菜

在节日的钟声中，团聚的温馨时刻显得尤为珍贵。年夜饭的准备，始终是一个家庭的大工程。不少家庭从清晨就开始忙碌，精心准备鸡鸭鱼肉、瓜果蔬菜，煎炸烹煮，一整个下午都沉浸在忙碌而充实的氛围中，只为那一桌丰盛的年夜饭。今日，特别为各位精选了十六道家常菜肴，省时省力又美味，让您在过年时轻松为家人奉上佳肴，无需再为菜品的挑选而烦恼。

鱼——美好寓意的象征，每家每户的年夜饭都少不了它。清蒸鲈鱼鲜嫩，将少许辅料装入后摆盘清蒸八分钟即可出锅。再淋上蒸鱼豉油，既提味又不失原汁原味的美妙口感。

梅菜扣肉，传统中的硬菜担当。经过长时间的慢煮和蒸制，肉质红润油亮，出锅时香气四溢。肥而不腻的肉片与新鲜出炉的馒头、浓郁的梅菜相得益彰，让人瞬间感到幸福满满。

当属葱爆羊肉最为迅速而便捷，做法简单又不失其美味的味道。一瞬间激发食欲的鲜美口感与快熟的上桌时间使这道菜肴显得尤其重要。鲜嫩可口，让人欲罢不能的羊肉被喷香的大葱点醒，带给您无限回味。

猪蹄的营养价值和美满寓意相结合的菜品则令人爱不释手。焖制而成的过程中吸取了豆类的滋味和风味猪蹄软烂脱骨，吃上一口鲜香美味又满足。

砂锅中的鲜虾粉丝煲更是一道获得一致好评的热菜。小青菜打底，粉丝和鲜虾一同炖煮，味道浓郁又互补。粉丝吸足了虾的鲜香，虾肉则保持紧实弹牙的口感，两者搭配起来简直是美味绝伦！

莲藕排骨汤作为汤品中的佼佼者，其鲜美的味道令人难以忘怀。炖煮后的莲藕口感软糯香甜，搭配鲜嫩的排骨和浓郁的骨汤，令人回味无穷。

豆腐与皮蛋的组合则是一道清爽解腻的美味佳肴。只需简单一摆、一淋，便能享受到这令人惊艳的鲜香口感。

而凉拌猪耳朵则是一道开胃的下酒菜。麻辣鲜香的口感配上清脆可口的口感实在让人欲罢不能即使不能吃辣的小朋友也会爱上这道菜。

口水鸡作为川菜的经典特色菜肴其麻辣酸爽的口感让人欲罢不能。看着那色泽油亮的鸡肉又开胃实在让人忍不住流口水。

白斩鸡是另一道备受推崇的下酒佳肴其鸡肉鸡皮油润口感十分出色是一道非常值得尝试的创新菜品。

风味茄子色泽诱人做法简单又不失其独特的口感让人难以忘怀其外脆内嫩的口感和酸甜焦香的口味更是让人回味无穷。

豆角肉末则是下饭神菜之一其肉末鲜香油润豆角鲜脆的口感相互融合令人欲罢不能。

辣椒炒肉虽然家常但做法独特让人吃出不一样的味道辣椒香味浓郁肉丝鲜滑二者搭配起来更是过瘾十足。

杏鲍菇与青红椒丝的结合则是一道素菜中的佳肴其鲜美的口感与香辣的滋味相得益彰让人回味无穷。

最后是自家灌制的腊肠简单易做方便快捷是年夜饭上最简单却又最受欢迎的一道大菜。