蛐蛐能吃吗 蜻蜓能吃吗？

该报告详细列出了超过1900种可供人类食用的昆虫，其中包括常见的毛虫、蜜蜂、黄粉虫、蚂蚁等。还涉及到一些鲜为人知的昆虫种类，这进一步证明了我们日常的食物链中有更大的潜在价值可以被挖掘。

现在，吃昆虫正成为国际的一种新的饮食潮流。报告中提到，可食用昆虫拥有许多显著的优势。它们繁殖迅速、污染少，且蛋白质和矿物质的含量高。更重要的是，昆虫的养殖可以成为对抗全球饥饿问题的一个有效手段。粮农总干事达席尔瓦指出，全球仍有8.7亿人饱受饥饿之苦。在联合国千年发展目标到期后，抗击饥饿的仍需继续。

昆虫作为食物来源的可靠性已经得到了科学验证。昆虫的蛋白质含量丰富，通常是一般肉类和鱼类的两倍以上。昆虫的维生素和矿物质含量也远高于普通肉类。例如，每100克蝗虫中的铁含量甚至超过了某些肉类。在安全性方面，绝大多数昆虫比其他大型肉食或草食动物更有优势。王冬这样的科普作家也对此表示认同，他解释说，大多数昆虫的寿命很短，几乎没有时间积累毒素，而且经过高温处理后，寄生虫的问题也几乎不存在了。

实际上，全球已有大约20亿人口在食用昆虫，而消费最多的种类主要是甲虫、毛虫和一些特定的蜜蜂等。这些昆虫在非洲、亚洲和美洲的许多和地区都受到了欢迎，它们被人们当作美味佳肴摆上餐桌。

在食用方式上，各地有着不同的习惯。有些地方喜欢将昆虫熬汤，如南美洲的人们喜欢将金龟子放入锅中熬汤，享受全家围坐一起喝汤的乐趣。而在大部分地区，油炸昆虫则更为常见。比如泰国就有大约200种不同种类的昆虫被用作美食，大街小巷都可以看到炸得香喷喷的蚱蜢、蜻蜓等。油炸昆虫的做法简单又美味，让人回味无穷。

随着食物短缺的威胁日益加剧，许多也开始逐渐接纳食用昆虫的理念。已经投资研究可食用昆虫作为蛋白质替代品的可能性。我国也在积极利用昆虫资源。农业部制定的《饲料原料目录》中已经将昆虫加工产品列入其中，这为昆虫的养殖和利用提供了支持。

昆虫不仅是一种食物来源，还是环境友好的生物。它们以秸秆、烂菜叶、厨余垃圾等有机垃圾为食，转化为优质蛋白。虫粪还可以作为饲料或肥料使用，形成了一个良性的生态循环。据估计，到年，我国蛋白饲料原料的缺口将达到惊人的1.5亿吨。利用昆虫资源不仅可以解决人类的饮食问题，还可以为环保事业做出贡献。