糖水杨梅的做法 杨梅糖水制作步骤

六月，正是品尝杨梅的绝佳季节。将杨梅制作成冰镇杨梅糖水，那酸甜爽口的滋味，在炎炎夏日中令人心生凉意。这不仅仅是一道美味佳肴，更是一种健康的选择。

• 杨梅——重约一斤
• 冰糖——适量准备
• 小苏打——一勺为佳

制作流程详解如下：

1. 准备阶段：挑选新鲜杨梅一斤，备好适量冰糖以及一勺小苏打。

2. 处理杨梅：将杨梅倒入大盆中。

3. 添加小苏打：往盆里加入一勺小苏打粉。

4. 浸泡杨梅：加满水后浸泡半小时，随后捞出杨梅，沥干水分。

5. 煮制过程：在锅里加入杨梅，并加入1.5升水。大火煮沸后转小火，继续煮15分钟。

6. 调味与收尾：加入适量冰糖，待冰糖完全融化后即可关火。

7. 冷却与冷藏：将制作好的糖水放凉，然后放入冰箱冷藏至少1小时。

完成以上步骤后，一道可口的杨梅糖水便呈现在眼前。其甜美滋味让人回味无穷，而且一点都不带酸涩。这款糖水的汤汁亦十分美味，切勿倒掉，可留待后续使用。

关于杨梅的益处：

小苏打在浸泡杨梅的过程中能够有效去除大部分的农残留，此法同样适用于日常的蔬菜水果清洗。若一次制作过多，可装入瓶子密封后存于冰箱，随时取用，既解暑又解渴，对皮肤和心情都有益处。

在中医理论中，杨梅根和树皮被认为具有散瘀止血、止痛的功效。而杨梅果则被赞誉为生津止渴的良，尤其适用于口干和食欲不振的情况。

进一步探讨杨梅果的效用：

1.助消化，增食欲：杨梅内含多种有机酸和丰富的维生素C，食用后能增加胃中酸度，帮助消化食物，激发食欲。

2.收敛消炎，止泻：杨梅的酸涩味道具有收敛消炎的作用。其对大肠杆菌、痢疾杆菌等具有抑制效果，故而可以治疗痢疾腹痛。

3.防癌抗癌：杨梅中的维生素C、B对防癌抗癌具有积极作用。杨梅果仁中的成分也有抑制癌细胞的效果。

4.祛暑生津：杨梅鲜果能够生津止渴，是夏季消暑的佳品。其所含的果酸不仅能够开胃生津，消暑解渴，还有助于阻止体内的糖转化为脂肪，对减肥有所帮助。