莴苣怎么切菱形 胡萝卜切菱形

家常快手美味，清爽口感，令人回味无穷！

一、食材准备

• 翠绿莴笋 300克，口感脆爽，营养丰富
• 胡萝卜 1根，增添色彩与营养
• 干木耳 40克，增添口感层次
• 葱蒜 适量，提升菜肴香气
• 蚝油 1勺，为菜肴增添鲜美
• 适量盐，调味必备

二、制作步骤

1. 切出菱形片：将莴笋和胡萝卜斜切成约3厘米的小块，再平放小块竖切，即可得到漂亮的菱形片。

2. 处理食材：将莴笋、胡萝卜去皮并洗净切片，干木耳提前泡发并洗净，葱蒜切好备用。

3. 焯水：锅中加清水、1勺盐和适量食用油，水开后倒入莴笋、胡萝卜和木耳焯水1分钟，然后过凉水备用。

4. 爆香葱蒜：另起锅热油，爆香切好的葱蒜。

5. 大火快炒：倒入焯好水的食材，快速翻炒几下。

6. 调味：加入1勺蚝油和适量盐，继续翻炒均匀。

7. 出锅装盘：炒好后即可出锅装盘，享受美味。

三、营养与健康

莴笋味甘性凉，有清热解毒、利尿通便的功效。它对肠胃有益，可利五脏、通经脉。适当食用有助于改善小便不利、等症状。但需注意，莴笋不宜多食，特别是与奶酪、蜂蜜同食，对寒性体质者及痛风、泌结石、眼疾患者也不宜食用。若不慎中其小毒，可用姜汁解之。

四、温馨提示